Raviolis au thon
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les raviolis au thon sont un plat typique des traditions culinaires méditerranéennes. Ce délice met à l'honneur la richesse des produits de la mer. Dans de nombreuses régions, la préparation des raviolis est un savoir-faire ancestral.
Souvent transmis de génération en génération, chaque famille y ajoute sa touche personnelle. Ce plat allie simplicité et saveurs. Les raviolis au thon sont donc un choix parfait pour des repas conviviaux en famille ou entre amis.
Souvent transmis de génération en génération, chaque famille y ajoute sa touche personnelle. Ce plat allie simplicité et saveurs. Les raviolis au thon sont donc un choix parfait pour des repas conviviaux en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de blé dur pour une pâte plus ferme.
- Ajoutez un œuf supplémentaire pour une pâte plus riche.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes avant de l'étaler.
- Pour une farce plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
- Ne surchargez pas les raviolis pour éviter qu'ils ne s'ouvrent à la cuisson.
- Pour une cuisson parfaite, ne laissez pas les raviolis trop longtemps dans l'eau.
- Servez avec un fil de bonne huile d'olive pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Farine 100 grammes
- Semoule de blé dur 100 grammes
- Œufs 2
- Eau - Un peu
- Thon à la tomate 3 boîtes
- Parmesan - Un peu
Préparation
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Étape 1Pour la pâte à raviolis, consultez ma recette de pâtes fraîches.
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Étape 2À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des ronds de pâte.
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Étape 3Farcissez les ronds en mettant un peu de farce au milieu, puis refermez en appuyant pour souder les raviolis.
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Étape 4Cuisez les raviolis dans de l'eau bouillante salée.
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Étape 5Servez avec du parmesan ou une sauce tomate selon votre préférence.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 420 kcal
Protéines 33,8 g
Glucides 24,4 g
Lipides 16,9 g
Publié par fatima84
Accord mets et vin
- Verdicchio dei Castelli di Jesi: Ce vin blanc italien offre une belle acidité et des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût du thon et la richesse du parmesan.
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et frais, avec des arômes de poire et de pomme, qui s'accorde bien avec la légèreté des raviolis.
- Rosé de Provence: Ce rosé fruité et floral apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs du thon à la tomate.
Questions fréquentes
Cette recette produit environ 20 raviolis, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de farce comme des légumes, de la viande hachée ou du fromage selon vos préférences.
Vous pouvez conserver les raviolis non cuits au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours ou les congeler pour une utilisation ultérieure.
Les raviolis doivent être cuits dans de l'eau bouillante salée pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à raviolis à l'avance et la conserver au réfrigérateur, enveloppée dans du film plastique, pendant 1 jour.
Il est recommandé d'utiliser du parmesan fraîchement râpé pour un meilleur goût, mais vous pouvez également utiliser du parmesan en poudre.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage, mais la texture des raviolis sera légèrement différente.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre, de l'ail en poudre ou des herbes pour rehausser la saveur de la farce.
Les raviolis sont cuits lorsqu'ils flottent à la surface de l'eau et sont tendres au toucher.
Les raviolis au thon se marient bien avec une sauce tomate légère ou simplement un filet d'huile d'olive et du parmesan.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Kapiluka a trouvé ça délicieux!.
- chanel a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Invité
ça a l'air sympa mais où est la recette ? le thon faut-il le faire revenir avant ? à quoi sert la semoule de blé ? ect ect ect
Maya
et en plus c'est hyper facile
yummyfood
Mmmmm...j'aimerai bien une petite assiette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ils doivent etre delicieux ,ils donne envie en tout cas
vincent 04
sa donne envie