Tajine de saumon
Superbe ta tajine j'adore bonne soirée bisou - melayers
6 Commentaires
390 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Saumon frais 2000 grammes
- Oignons 3
- Tomates 2
- Pommes de terre 3
- Carottes 5
- Citron 1
- Coriandre
- Olives vertes - quelques
- Poivre 1 cuillère à soupe
- Curry 1 cuillère à soupe
- Paprika 1 cuillère à soupe
- Sel 1 pincée
- Curcuma 1 pincée
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Laver le saumon et le couper en gros morceaux.
-
Étape 2Émincer les oignons, les disposer sur le tajine avec l'huile d'olive, couvrir et laisser cuire à feu doux.
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Étape 3Préparer tous les légumes, puis disposer les carottes et laisser cuire 10 minutes. Ajouter les pommes de terre ainsi que les épices, puis 2 verres d'eau. Laisser cuire 10 autres minutes, ajouter les tomates, puis ajouter le saumon, le citron en rondelles, les olives et la coriandre. Laisser mijoter à feu doux 20 bonnes minutes.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 584 kcal
Protéines 52,7 g
Glucides 14,4 g
Lipides 28,7 g
Publié par fatima84
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon et les épices du tajine.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle acidité et équilibre avec les saveurs du plat.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des notes de fruits à noyau qui s'harmonisent avec le saumon.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 40 minutes, incluant 10 minutes pour les carottes, 10 minutes pour les pommes de terre et 20 minutes pour le saumon.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par d'autres poissons comme le cabillaud ou le tilapia, mais le temps de cuisson peut varier.
Ce tajine de saumon se marie bien avec du couscous, du pain marocain ou une simple salade verte.
Oui, vous pouvez préparer le tajine à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons selon vos préférences.
Le tajine est traditionnellement servi directement dans le plat de cuisson, accompagné de pain pour saucer.
Le plat a une légère épice grâce au curry et au paprika, mais vous pouvez ajuster les épices selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile de cuisson, comme l'huile de tournesol ou de colza.
Cette recette sert environ 6 à 8 personnes, selon les portions.
Ça a l'air bon !
Votes
- Kapiluka a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
jeanmerode
belle recette,bonne idée
capucine1
Délicieux comme tajine.Je vais le faire cette semaine.Merci
fatima84
Bien sure tu peut ,moi j'en avais pas
Mirabelle 54
J'adore, juste une simple remarque, si tu me permets, j'aurais pris du citron confit pour faire ce tajine
melayers
superbe ta tajine j'adore bonne soirée bisou
Kapiluka
Hum... Que de souvenirs en voyant cette recette.... Merci Fatima.... Bonne soirée... Besikos...