Mini Matlou3 -Mat'Burger- Batbout, Pains Farcis
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Découvrez les Mini Matlou3 -Mat'Burger- Batbout, ces petits pains farcis moelleux qui ajoutent une touche d'originalité à vos repas ! Parfaits pour les amateurs de nouvelles saveurs, ils se prêtent à toutes les garnitures, des plus salées aux plus sucrées, pour des bouchées toujours surprenantes. Que vous les serviez en accompagnement d'un tajine ou en version sucrée avec du beurre et du miel, ces petits pains raviront vos papilles et créeront des moments de partage inoubliables. Voici les ingrédients nécessaires pour les préparer :
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure, cela aide à obtenir une pâte bien aérée.
- Pétrissez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, cela garantit une bonne texture pour les pains.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume, cela améliore la légèreté des batbouts.
- Saupoudrez de semoule avant de cuire pour éviter que les pains ne collent à la poêle.
- Cuisez à feu moyen pour une cuisson uniforme, cela permet d'obtenir des galettes dorées et moelleuses.
- Expérimentez avec les garnitures, vous pouvez les fourrer avec des ingrédients salés ou sucrés selon vos envies.
Ingrédients
- Semoule extra fine 300 grammes
- Farine 100 grammes
- Levure du boulanger - ou bien 1 cube de levure fraîche 1 cuillère à soupe
- Levure chimique 1 cuillère à soupe
- Eau tiède
Préparation
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Étape 1Mélangez la semoule avec la farine et le sel.
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Étape 2Ajoutez la levure boulangère diluée dans un peu d’eau tiède avec 1 pincée de sucre.
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Étape 3Versez un peu d'eau tiède et pétrissez (vous pouvez utiliser un robot, un pétrin ou une MAP).
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Étape 4Continuez à verser l’eau tiède petit à petit tout en pétrissant, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse.
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Étape 5Laissez reposer min 40 min, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
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Étape 6Dégazez puis formez plusieurs boules de la taille d'une petite mandarine (si vous avez du temps et de la patience, abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et faites des ronds avec un emporte-pièce).
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Étape 7Abaissez chaque boule de pâte avec la paume des mains et saupoudrez de semoule.
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Étape 8Laissez reposer pendant 20 min.
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Étape 9Chauffez un tajine ou une poêle et faites cuire les galettes obtenues sur les deux faces à feu moyen.
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Étape 10Voilà, vos batbouts ou mini matlou3 sont prêts, vous pouvez à présent les fourrer ou les déguster nature en accompagnement d'un tajine ou en version sucrée avec du beurre et du miel. Bssahetkoum.
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Une portion (env. 110 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 73,1 g
Lipides 1,1 g
Publié par delicesnco
Questions fréquentes
La semoule est plus grossière que la farine et donne une texture plus moelleuse aux pains, tandis que la farine est plus fine et aide à lier les ingrédients.
Non, la levure chimique ne fermente pas comme la levure boulangère. Il est préférable d'utiliser la levure boulangère pour obtenir une bonne levée.
Laissez reposer la pâte pendant au moins 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de la façonner.
Les batbouts doivent être dorés sur les deux faces et avoir une texture moelleuse. Vous pouvez les couper en deux pour vérifier la cuisson à l'intérieur.
Oui, vous pouvez les fourrer avec des ingrédients de votre choix, comme de la viande, des légumes ou même des ingrédients sucrés comme du chocolat.
Conservez les batbouts dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez congeler les batbouts. Assurez-vous de les emballer individuellement pour éviter qu'ils ne collent ensemble.
Une poêle antiadhésive ou un tajine est recommandé pour cuire les batbouts afin d'éviter qu'ils ne collent.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
delicesnco
tu me diras si tu les as réussi Dominique
Dominique
Merci, je vais faire.
Notre am❤ur de cuisine
miiammm
Invité
Belle recette merci