Penne à la tomate
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les penne à la tomate sont un incontournable de la cuisine italienne. Elles représentent la simplicité et la richesse des ingrédients frais. Dans de nombreuses familles, chaque recette de sauce tomate a une touche personnelle.
L'utilisation de tomates bien mûres, d'ail et d'oignons met en avant l'importance des produits locaux et de saison dans la gastronomie méditerranéenne. Ces pâtes savoureuses rappellent les repas chaleureux partagés en famille ou entre amis.
L'utilisation de tomates bien mûres, d'ail et d'oignons met en avant l'importance des produits locaux et de saison dans la gastronomie méditerranéenne. Ces pâtes savoureuses rappellent les repas chaleureux partagés en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un goût plus riche.
- Ajoutez un piment rouge pour une touche de piquant.
- Ne négligez pas de faire revenir l'ail et les oignons pour développer les saveurs.
- Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu de crème à la fin.
- Servez avec un fromage râpé pour une touche gourmande.
- Pour une variante, essayez d'ajouter des herbes fraîches comme le basilic.
- N'oubliez pas de salé l'eau des pâtes pour un meilleur goût.
Ingrédients
- Penne 500 grammes
- Tomates bien mûres 750 grammes
- Piment rouge - petit 1 unité
- Oignons 2 unités
- Gousses d'ail 4 unités
- Beurre 35 grammes
- Sel
Préparation
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Étape 1Plongez les tomates dans l'eau bouillante. Dès que la peau commence à se détacher, égouttez les tomates puis pelez-les.
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Étape 2Coupez les tomates en quartiers et hachez-les grossièrement avec un couteau. Pelez et hachez les gousses d'ail et les oignons. Épépinez et hachez le piment.
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Étape 3Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites revenir l'ail, les oignons et le piment puis ajoutez les tomates hachées, salez et mettez à cuire pendant 30 min à feu doux.
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Étape 4Faites cuire les pâtes, égouttez-les et versez-les dans la sauteuse, mélangez le tout et cuisez pendant 1 min. Servez et dégustez.
Mots-clés: pates
Une portion (env. 170 g) :
Calories 84 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,4 g
Lipides 3,4 g
Publié par Amira95
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec une belle acidité qui équilibre la richesse de la sauce tomate.
- Sangiovese: Un vin rouge fruité et léger qui complète les saveurs des tomates et des épices.
- Verdicchio: Un vin blanc sec qui apporte une fraîcheur et une légèreté, parfait pour contrebalancer le piquant du piment.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser dans la recette.
Vous pouvez ajouter plus de piment rouge ou utiliser des flocons de piment pour augmenter le niveau de piquant de la sauce.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les avant de les mélanger avec la sauce.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive pour une option plus saine et pour un goût différent.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de mélanger avec les pâtes.
Vous pouvez ajouter du parmesan râpé ou de la mozzarella pour une touche crémeuse et savoureuse.
Pour épaissir la sauce, vous pouvez laisser mijoter plus longtemps ou ajouter un peu de purée de tomates.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça bon.
JozieCatz
Merci pour cette belle recette Ma soeur et moi avons fait un merveilleux diner grâce à vous!!!!