Pommes de terre aux olives
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand un dîner en famille se prépare, l'odeur des pommes de terre aux olives emplit la cuisine. Cela rappelle les moments chaleureux et conviviaux. Cette recette est simple et savoureuse.
Elle marie la douceur des pommes de terre à la richesse des olives et des épices. Chaque bouchée évoque les traditions culinaires qui rassemblent autour de la table. Idéale pour les repas partagés, elle saura ravir les papilles de tous les invités.
Elle marie la douceur des pommes de terre à la richesse des olives et des épices. Chaque bouchée évoque les traditions culinaires qui rassemblent autour de la table. Idéale pour les repas partagés, elle saura ravir les papilles de tous les invités.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se décomposent pendant la cuisson.
- Ajoutez un bouquet garni pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Pour un goût plus intense, faites mariner les olives dans de l'huile d'olive et des herbes avant de les ajouter.
- Ne négligez pas le temps de cuisson, vérifiez la tendreté des pommes de terre avec un couteau.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de jus de citron juste avant de servir.
- Servez avec un accompagnement de pain pour profiter de la sauce.
- Pour un plat plus coloré, ajoutez des légumes variés comme des carottes ou des courgettes.
Ingrédients
- Oignon 1
- Huile 2 cuillères à soupes
- Poivron vert - coupé en lanières 1
- Poivron rouge - coupé en lanières 1
- Pommes de terre - découpées en dés 1 kilogramme
- Eau 1 litre
- Cannelle en poudre 1/4 cuillère à cafés
- Persil haché 1 cuillère à café
- Citron confit - coupé en dés 1
- Olives vertes - dénoyautées 50 grammes
- Safran - une pincée
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Chauffer l'huile dans une marmite, découper les oignons en dés, saler et mettre à chauffer.
-
Étape 2Ajouter les poivrons, les pommes de terre, le poivre, le safran et la cannelle.
-
Étape 3Remuer puis verser 1 litre d'eau, couvrir et laisser cuire environ 25 min.
-
Étape 4Ajouter le persil, le citron et les olives puis laisser réduire.
-
Étape 5Servir chaud et déguster.
Mots-clés: pomme de terre
Pour 100 g :
Calories 48 kcal
Protéines 0 g
Glucides 6 g
Lipides 1 g
Publié par Amira95
Questions fréquentes
La durée de cuisson est d'environ 25 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des olives noires ou d'autres variétés selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer le citron confit par du jus de citron frais, mais cela changera légèrement le goût.
Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres et peuvent être facilement percées avec une fourchette.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Le persil plat est généralement recommandé pour sa saveur plus prononcée.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes selon vos goûts.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ce plat se marie bien avec du pain frais ou une salade verte.
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- zouzou a trouvé ça délicieux!.