Roulé au carambar
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un univers sucré, les œufs se mêlent joyeusement au sucre. Un petit groupe de farines se réunit pour concocter une délicieuse recette. Les blancs d'œufs, légers comme des nuages, s'élèvent en douceur, prêts à envelopper le tout.
Lorsque vient le tour de la pâte à tartiner au carambar, c'est comme si un caramel magique ajoutait une touche de malice. Le rouleau, une fois utilisé, se transforme en une petite gourmandise, prête à être savourée. Enfin, un saupoudrage de sucre glace vient parfaire cette création, lui donnant l'apparence d'une véritable œuvre d'art comestible.
Lorsque vient le tour de la pâte à tartiner au carambar, c'est comme si un caramel magique ajoutait une touche de malice. Le rouleau, une fois utilisé, se transforme en une petite gourmandise, prête à être savourée. Enfin, un saupoudrage de sucre glace vient parfaire cette création, lui donnant l'apparence d'une véritable œuvre d'art comestible.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à la bonne température pour garantir une cuisson uniforme.
- Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes pour une texture légère.
- Incorporez délicatement les blancs en neige pour ne pas les casser.
- Utilisez un papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du biscuit.
- Roulez le biscuit pendant qu'il est encore chaud pour éviter qu'il ne se fissure.
- Ajoutez du sucre glace juste avant de servir pour une présentation élégante.
- Conservez le roulé au frais pour une meilleure texture et saveur.
Ingrédients
- Oeufs 6
- Sucre 150 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Farine 100 grammes
- Sel - Un peu
- Pâte à tartiner au Carambar - Voir la recette dans mes recettes 200 grammes
- Sucre glace
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 220°C (th 7-8) et mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
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Étape 2Casser 3 œufs et séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un saladier, ajouter le sel et monter en neige bien ferme.
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Étape 3Battre avec un fouet les jaunes avec le reste des œufs entiers, puis ajouter le sucre en poudre et vanillé, et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporer les blancs en neige, puis ajouter la farine petit à petit et mélanger avec délicatesse.
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Étape 5Verser la pâte sur la plaque de four en formant un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur, puis mettre au four pendant 15 à 20 minutes.
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Étape 6Lorsque c'est cuit, retourner le biscuit sur un torchon légèrement humide et laisser refroidir quelques minutes, puis tartiner le biscuit avec la pâte à tartiner au carambar et le rouler sur lui-même.
-
Étape 7Saupoudrer de sucre glace et servir.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 409 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 56,9 g
Lipides 13,9 g
Publié par Amira95
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire le roulé au carambar est de 220°C (th 7-8).
Il faut cuire le biscuit pendant 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser une autre pâte à tartiner de votre choix, mais cela changera le goût du roulé.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le saladier.
Oui, vous pouvez préparer le biscuit à l'avance et le conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de le rouler juste avant de servir pour qu'il reste moelleux.
Si le biscuit se casse, vous pouvez le réparer en le recouvrant de pâte à tartiner et en le roulant doucement. Le sucre glace cachera également les imperfections.
Le roulé au carambar se conserve mieux au réfrigérateur, enveloppé dans du film plastique, et il est recommandé de le consommer dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des fruits secs à la pâte à tartiner avant de rouler le biscuit pour une touche supplémentaire.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé classique pour cette recette.
Ça a l'air bon !
Votes
- LeeYaa a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Invité
Ça a l air délicieux !!!!!!!!!!!
LeeYaa
Gourmand comme roulé !