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Cake aux poireaux & magret de canard séché

Name: Cake aux poireaux & magret de canard séché
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 8

Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (2 votes)

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recette Cake aux poireaux & magret de canard séché

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Pour un moment convivial autour de la table, ce cake aux poireaux et magret de canard séché est une excellente option. Ses saveurs délicates séduisent les palais les plus exigeants. Avec sa texture moelleuse et son parfum envoûtant, ce cake éveille les sens et invite à la convivialité.

Parfait pour un apéritif entre amis ou un pique-nique en famille, il se déguste aussi bien chaud que tiède. Facile à réaliser, cette recette promet de régaler tous les convives, faisant de chaque bouchée une véritable expérience culinaire.

Trucs & Astuces

Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
Ébouillanter les poireaux permet de les attendrir et d'éliminer une partie de leur amertume.
Utilisez un moule à cake bien tapissé de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre.
Laissez tiédir le cake sur une grille pour éviter qu'il ne devienne humide.
Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.

Ingrédients

Farine 150 grammes
Levure chimique 0.5 sachet
Oeufs 3
Lait 120 centilitres
Huile - Plus 2 cuillères à soupe 5 centilitres
Poireaux 4
Magret de canard séché 100 grammes
Gruyère râpé 50 grammes
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°.
Étape 2

Nettoyez les poireaux (ne garder qu'un peu au-dessus du blanc) et les couper en rondelles. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, les mettre à ébouillanter 3 à 4 min, puis les égoutter.
Étape 3

Faites chauffer les 2 cuil. d'huile et faites revenir les rondelles de poireaux une dizaine de min.
Étape 4

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, ajoutez les oeufs, le lait, l'huile, puis le gruyère, les poireaux et le magret séché coupé en petits morceaux, du sel & poivre.
Étape 5

Versez le tout dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et cuisez 45 à 50 min.
Étape 6

Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Étape 7

Démoulez et laissez tiédir sur une grille.

Mots-clés: cake, cake salé-poireaux, canard, magret de canard, magret de canard séché

Une portion (env. 150 g) :
Calories 221 kcal Protéines 10,7 g Glucides 15,3 g Lipides 10,7 g

Publié par annick

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, accompagnera parfaitement la richesse du magret de canard et la douceur des poireaux.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, apportera une belle fraîcheur et complétera les saveurs du cake sans les écraser.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, rehaussera la saveur des poireaux et apportera une belle acidité au plat.