Clafoutis aux cerises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique du printemps. C'est à cette saison que les cerises atteignent leur apogée, offrant une saveur juteuse et sucrée. Ce gâteau léger et réconfortant est parfait pour les pique-niques ou les repas en plein air.
Il évoque les douces journées ensoleillées de la saison. Sa simplicité et ses ingrédients frais en font une recette idéale pour célébrer l'arrivée des beaux jours.
Il évoque les douces journées ensoleillées de la saison. Sa simplicité et ses ingrédients frais en font une recette idéale pour célébrer l'arrivée des beaux jours.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cerises fraîches pour un meilleur goût.
- Pour un clafoutis encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 30 minutes avant de la verser sur les cerises.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche gourmande, incorporez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
- Servez le clafoutis tiède pour apprécier pleinement ses saveurs.
- Vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits comme des framboises ou des pêches.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz à la place de la farine de blé.
Ingrédients
- Cerises 600 grammes
- Œufs 3
- Sucre 150 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Farine - gros 2 cuillères à soupes
- Crème liquide 20 centilitres
- Lait 20 centilitres
Préparation
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Étape 1Dénoyauter vos cerises à l'aide d'un trombone (c'est super facile), ainsi vos cerises restent entières.
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Étape 2Disposer les cerises dans un moule à génoise beurré et fariné, puis saupoudrer du sachet de sucre vanillé.
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Étape 3Dans un plat, mélanger les œufs avec le sucre, ajouter la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ensuite, ajouter la crème et le lait, puis remélanger.
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Étape 4Verser la préparation sur les cerises et faire cuire dans le four préchauffé à 180 ° pendant 40 minutes.
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Étape 5Laisser refroidir et servir accompagné d'une boule de glace à la vanille.
Mots-clés: dessert aux fruits
Une portion (env. 220 g) :
Calories 282 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 41,7 g
Lipides 6,6 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits comme des prunes, des abricots ou des poires.
Le clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de l'utiliser pour garantir une texture optimale.
Le clafoutis se sert tiède ou à température ambiante, souvent accompagné d'une boule de glace à la vanille.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier ou du lait végétal pour une version plus légère.
Le clafoutis doit cuire environ 40 minutes à 180 °C.
Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade pour rehausser les saveurs.
Un moule à génoise d'environ 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Le clafoutis est relativement léger, mais il peut être riche en fonction des ingrédients utilisés.
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