Gâteau roulé à la confiture aux pêches
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau roulé à la confiture est une délicieuse spécialité de la pâtisserie française. Souvent présent lors des célébrations et des goûters d'enfance, il évoque de tendres souvenirs. Cette recette traditionnelle utilise des ingrédients simples, représentant parfaitement l'esprit de partage et de convivialité de la cuisine familiale.
À travers les générations, chaque famille a su ajouter sa touche personnelle. Ainsi, ce dessert se décline en de multiples saveurs, tout en restant savoureux et réconfortant.
À travers les générations, chaque famille a su ajouter sa touche personnelle. Ainsi, ce dessert se décline en de multiples saveurs, tout en restant savoureux et réconfortant.
Trucs & Astuces
- Utilisez un torchon humide pour éviter que le gâteau ne colle lors du roulage.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille dans la pâte.
- Assurez-vous que les blancs d'œufs soient bien montés en neige pour une texture légère.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le garnir de confiture.
- Pour une présentation élégante, saupoudrez le gâteau roulé de sucre glace avant de servir.
- Expérimentez avec différentes confitures pour varier les saveurs.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
Ingrédients
- Confiture aux pêches - ou autre parfum 1 pot
- Farine 100 grammes
- Levure chimique - rase 2 cuillères à cafés
- Sucre semoule 175 grammes
- Œufs 3
- Sel 1 pincée
- Sucre glace un peu
Préparation
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Étape 1Séparer les blancs des jaunes, mettre les jaunes avec le sucre dans un saladier, bien mélanger jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
-
Étape 2Ajouter la farine et la levure, puis battre les blancs avec la pincée de sel en neige ferme et doucement les ajouter au mélange précédent.
-
Étape 3Tapisser un lèche-frites de papier sulfurisé, verser la pâte, étaler bien et mettre à cuire 8 à 10 minutes dans un four chaud à 170 °C. Au sortir du four, déposer le gâteau sur un torchon humide que vous aurez saupoudré de sucre glace, délicatement retirer le papier, étaler la confiture sur tout le gâteau puis le rouler à l'aide du torchon. Mettre au frais.
Mots-clés: gateau, gâteau roulé, peches
Une portion (env. 70 g) :
Calories 180 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 32,7 g
Lipides 2,1 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de votre choix, mais la confiture de pêches est recommandée pour un goût optimal.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou d'autres types de farine, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Le gâteau roulé se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais pour plus de texture et de saveur, mais assurez-vous qu'ils ne rendent pas le gâteau trop humide.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de le rouler juste avant de servir.
Vous pouvez utiliser du sucre semoule, du sucre glace ou même du sucre brun, mais cela peut légèrement changer le goût.
Il est recommandé d'utiliser de la levure chimique pour cette recette, mais vous pouvez essayer d'autres types de levure avec des ajustements.
Assurez-vous de ne pas trop cuire le gâteau et de le rouler doucement pendant qu'il est encore chaud.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau roulé, mais il est préférable de le faire sans la confiture pour éviter qu'il ne devienne détrempé.
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Invité, GROS et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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17 commentaires
Invitée
Quand j'étais petite, ça s'écrit avec un -s!
sabrine
j'ai envie de l'essayer pour en donner à ma fille mais je me demande si le fait qu'il soit sans beurre ne le rend pas élastique.
faiza
Il est tres reussis. depuis longtemps je cherche a le faire mais a chaque fois j avais peur de ne pas reussir.mercis beaucoup a vous.
Invité
assez bon
Invité
merci beaucoup
younes
bon
cendrine
Ma grand mére me le fesait quand j'etait petite mais je n'avait pas la recette merci je le ferait des demain