Pancakes aux framboises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pancakes aux framboises sont un incontournable des petits-déjeuners et brunchs gourmands. Originaires de la cuisine américaine, ces délices moelleux se préparent facilement. Agrémentés de fruits frais, ils offrent une touche acidulée grâce aux framboises, qui équilibrent la douceur de la pâte.
Cette recette simple et conviviale évoque des moments chaleureux en famille ou entre amis. Chaque bouchée rappelle la joie d'un repas partagé.
Cette recette simple et conviviale évoque des moments chaleureux en famille ou entre amis. Chaque bouchée rappelle la joie d'un repas partagé.
Trucs & Astuces
- Laissez reposer la pâte : Cela permet aux ingrédients de bien s'hydrater et rend les pancakes plus moelleux.
- Utilisez une poêle antiadhésive : Cela évite que les pancakes ne collent et facilite le retournement.
- Ne surchargez pas la poêle : Faites cuire un ou deux pancakes à la fois pour un meilleur contrôle.
- Ajoutez des fruits frais : Les framboises peuvent être remplacées par d'autres fruits comme des myrtilles ou des bananes.
- Servez chaud : Les pancakes sont meilleurs lorsqu'ils sont servis immédiatement après la cuisson.
- Personnalisez la garniture : Essayez avec du sirop d'érable, du miel ou du yaourt pour varier les plaisirs.
- Contrôlez la température : Une chaleur trop élevée peut brûler l'extérieur avant que l'intérieur soit cuit.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Oeufs 2
- Sucre vanillé 1 sachet
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sucre en poudre - bonnes 2 cuillères à soupes
- Lait 200 millilitres
- Framboises 150 grammes
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les sucres, les œufs et le lait, puis bien mélanger le tout afin d'obtenir une préparation bien fluide.
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Étape 2Ajouter les framboises à la préparation et laisser reposer la pâte 1 heure au frais.
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Étape 3Faire chauffer la crêpière avec très peu de beurre, mettre une petite louche de pâte au milieu et cuire 1 minute et demie sur chaque face.
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Étape 4Réserver vos pancakes cuits sous une feuille de papier alu et les déguster avec un peu de sucre glace.
Mots-clés: pancakes-framboises
Une portion (env. 90 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 31,3 g
Lipides 1,9 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser environ 12 pancakes.
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des myrtilles, des bananes ou des fraises.
La pâte doit reposer pendant 1 heure au frais.
Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est recommandé de l'utiliser dans les 24 heures.
Vous pouvez utiliser du lait entier, demi-écrémé ou même des alternatives végétales comme le lait d'amande ou de soja.
Les pancakes sont cuits lorsque des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à se raffermir. Ils doivent être dorés des deux côtés.
Oui, les pancakes se congèlent très bien. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé et de les placer dans un sac de congélation.
Les pancakes peuvent être servis avec du sucre glace, du sirop d'érable, de la crème fouettée ou des fruits frais.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten adaptée pour les pancakes.
Ça a l'air bon !
Invité
miam
j ai hate de les manger