Pancakes de courgette
C'est vraiment très bon.. - Invité
8 Commentaires
213 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Courgette 1
- Œuf 1
- Lait 100 centilitres
- Farine 70 grammes
- Sel
- Poivre
- Gousses d'ail 2
- Persil haché
- Fromage frais - Pour la sauce 100 grammes
- Ciboulette hachée - Pour la sauce
Préparation
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Étape 1La veille, râper la courgette bien nettoyée, sans retirer la peau, à l'aide d'une mandoline et la faire égoutter dans une passoire posée sur une assiette. Laisser au frigo.
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Étape 2Au moment de cuire les pancakes, dans un saladier, fouetter l'œuf avec la farine et le lait. Ajouter la courgette, l'ail émincé, le persil, du sel et du poivre.
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Étape 3Faire chauffer la crêpière avec un peu de beurre ou d'huile et cuire les pancakes 3 minutes de chaque face. Dans un bol, battre le fromage frais avec du sel, du poivre et de la ciboulette. Déguster les pancakes chauds avec la sauce.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 138 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 17,9 g
Lipides 1,6 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des courgettes jaunes ou d'autres variétés, mais la courgette verte est la plus couramment utilisée pour cette recette.
Les pancakes de courgette se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, du yaourt grec ou même du fromage à tartiner selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes râpées ou des épinards hachés pour varier les saveurs.
Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 pancakes, selon la taille que vous leur donnez.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir des pancakes bien aérés, mais vous pouvez râper la courgette la veille.
Ces pancakes se dégustent chauds, accompagnés de la sauce au fromage frais et peuvent être servis en entrée ou en plat principal.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par une compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une version végétalienne.
Vous pouvez utiliser du lait entier, du lait écrémé, ou même des alternatives végétales comme le lait d'amande ou de soja.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par une farine sans gluten adaptée.
Ça a l'air bon !
Votes
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Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Mayelle
Super bon !! Tout le monde a adoré avec la petite sauce !
Merci pour cette bonne idée
Invité
Super bon et surtout très vite fait. moi je le fait tout de suite,je prépare à l'avance comme une crique,et je met mon plat au frigo, pour pouvoir en faire à la demande.Même mon mari qui n'est pas cuisinier la fait cuire tout seul quand je travail.Je viens de faire 5 photocopies pour la famille.
Merci
Invité
Légers et délicieux, ces pancakes sont devenus un must dans mon alimentation. On les réussit à tous les coups, ils sont rapides à réaliser, ce sont de vraies merveilles, je me régale à chaque fois alors mille merci pour cette recette.
Virginie.
murielle
tres bon et pas difficile à realiser merci
Rapha
J'ai beaucoup appréciée cette recette. Elle est simple à réaliser et très bonne accompagner de saumon fumé par exemple. Excellent pour utiliser des courgettes quand on en a trop dans le jardin !
Nanou 25
Excellente recette, même sans la préparation de la veille.
Trés rapide à faire et à cuire. Merci. Cela mérite : 5 coeurs
Invité
C'est vraiment très bon. J'ai fait une seule galette dans une grande poele antiadhésive. Elle se retourne comme une crepe.
vivi 24
c'est si simple à realiser ; j'ai du poids à perdre: je vais essayer!! astucieux l'ete surtout ou entre copine !!
vivi 24.