Pancakes courgettes et mozzarella
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec le printemps qui s'installe, les courgettes font leur grand retour. Cette recette de pancakes à la courgette et à la mozzarella est idéale pour profiter de la fraîcheur de ces légumes de saison. La mozzarella apporte une texture fondante, parfaite avec la légèreté des courgettes.
Ces pancakes se révèlent être un choix parfait pour un brunch ensoleillé ou un repas léger. Les herbes aromatiques, comme le thym, rehaussent les saveurs et évoquent les premières douceurs du printemps. Préparez ces pancakes pour célébrer la saison et ravir les papilles de tous.
Ces pancakes se révèlent être un choix parfait pour un brunch ensoleillé ou un repas léger. Les herbes aromatiques, comme le thym, rehaussent les saveurs et évoquent les premières douceurs du printemps. Préparez ces pancakes pour célébrer la saison et ravir les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût.
- Pour une texture plus légère, incorporez des blancs d'œufs montés en neige.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser la saveur.
- Servez avec une sauce au yaourt pour un contraste crémeux.
- Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette.
- Pour une version végétalienne, remplacez l'œuf par une compote de pommes.
Ingrédients
- Mozzarella 1 boule
- Courgette 1
- Petits pains grillés - de type Krisprolls 3
- Œuf 1
- Lait 150 millilitres
- Farine - environ 100 grammes
- Thym - ou autres herbes
Préparation
-
Étape 1Mixer dans un saladier la courgette et la mozzarella coupée en morceaux, les petits pains grillés préalablement émiettés, le lait et l'œuf.
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Étape 2Assaisonner le mélange avec du sel, du poivre et le thym.
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Étape 3Ajouter progressivement la farine au mélange tout en remuant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
-
Étape 4Déposer des galettes de pâte dans une poêle à pancakes préalablement chauffée et graissée.
-
Étape 5Les retourner au bout de 2 à 3 minutes.
Mots-clés: courgette
Une portion (env. 340 g) :
Calories 506 kcal
Protéines 13,6 g
Glucides 91,8 g
Lipides 3,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le cheddar ou le fromage de chèvre selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire les pancakes.
Pour des pancakes plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de levure chimique à la pâte.
Oui, vous pouvez remplacer la courgette par des carottes râpées ou des épinards hachés.
Ces pancakes se marient bien avec une sauce au yaourt, une salsa de tomates ou même une simple salade.
Cette recette devrait produire environ 4 à 6 pancakes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler les pancakes. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent ensemble.
Pour réchauffer les pancakes, vous pouvez les passer au micro-ondes ou les faire revenir dans une poêle pendant quelques minutes.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec des épices comme le paprika ou d'autres herbes selon votre goût.
Les pancakes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
catounette
Originale cette recette,merci
Signe-Déco
Super idée. Merci bises