Pavé de saumon et son nid de poireaux

Une recette de plat maison par annick

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 pavés de saumon frais1 petite boîte d'oreillons d'abricots au sirop3 blancs de poireauxhuile d'oliveselpoivre et herbes de Provence.

Préparation:

Saupoudrer les pavés de saumon d'herbes de Provence puis les envelopper dans du film alimentaire et mettre au frigo. Laver et couper les blancs de poireaux en 3 tronçons, les emincer en lanières et les plonger quelques min. dans une casserole d'eau bouillante puis les égoutter.


Faire revenir les poireaux dans une poêle avec 2c. à s. d'huile d'olive, saler et poivrer et les laisser cuire à feu doux, un peu avant la fin de cuisson ajouter les oreillons d'abricots égouttés pour les chauffer.


Pendant ce temps, poser les pavés de saumon dans un plat à four, saler, poivrer et verser un filet d'huile d'olive puis mettre au four préchauffé à 180° pendant une vingtaine de min.


Poser les pavés dans les assiettes, y poser les lanières de poireaux puis un oreillon d'abricot et servir avec du riz rouge de camargue ou autres accompagnements "selon vos goûts".


Mots-clés: pavé de saumon-poireaux, saumon

Une portion (env. 270 g) :
Calories 373 kcal   Protéines 32,7 g   Glucides 2,7 g   Lipides 21,8 g  

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça très bon.

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