GRATIN DE BANANES
Une recette de gratin inventive par angelique67
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Bananes 1.2 kilogrammes
- Lait 1.5 litres
- Farine 30 grammes
- Beurre 125 grammes
- Crème fraîche 20 centilitres
- Gruyère râpé 50 grammes
- Muscade
- Cannelle
- Sucre en poudre 30 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
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Étape 2Les faire cuire à l'eau salée pendant 20 minutes. Égoutter.
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Étape 3Faire la béchamel : faire fondre à feu doux le beurre dans une casserole, ajouter la farine.
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Étape 4Mélanger, verser le lait, et remuer sans cesser jusqu'à ébullition.
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Étape 5Retirer du feu, ajouter la crème, la muscade, la cannelle, le sucre, le poivre et le gruyère. Mélanger.
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Étape 6Disposer une rangée de bananes dans un plat à gratin, couvrir de sauce, renouveler ces opérations 3 fois, saupoudrer d'un peu de fromage et de quelques noisettes de beurre.
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Étape 7Mettre au four 30 minutes (th. 6).
Pour 100 g :
Calories 132 kcal
Protéines 2 g
Glucides 12 g
Lipides 7 g
Publié par angelique67
Questions fréquentes
Les bananes bien mûres, comme les bananes Cavendish, sont idéales pour ce gratin car elles apportent une douceur naturelle.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou même du yaourt nature pour une version plus légère.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et que la sauce bouillonne sur les bords.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des pommes pour varier les saveurs.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, remplacez la farine par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou de maïs.
Cette recette sert environ 6 à 8 personnes, selon les portions.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé comme le cheddar ou le parmesan pour un goût différent.
Oui, ce gratin peut être servi en dessert, surtout si vous le sucrer davantage avec du sucre ou du miel.
Ça a l'air bon !
nicolase
bonne idée sur tout on aime la banane merci