Recette de rechta

Une recette de plat maison par malika

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
2 Commentaires
106

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

750 g de semoule fine150 g de farine200 g de maïzenaSel eau

Préparation:

Dans une gassaa, mélangez la semoule avec farine et le sel. Liez le tout avec de l'eau, pétrissez la pâte en ajoutant de l'eau petit-à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, élastique et lisse.

Divisez cette pâte ainsi obtenu en plusieurs boules et saupoudrez-les de maïzena.

Farinez votre plan de travail de maïzena, et étalez chaque boule de pâte en les passant dans la machine à pâte, commencez par le numéro 3 puis afinez encore plus la pâte avec le numéro 5. Vous devez obtenir une pâte très fine.

Lorsque cette opération est terminée, reprenez une feuille et saupoudrez la généreusement de maïzena, roulez-la ensuite sur elle-même de façon à obtenir des rouleaux. Découpez chaque rouleau en lanières d'environ 2 à 3 mm de largeur.

Mélangez les lanières obtenues et vous pouvez ainsi préparer ces pâtes qui doivent être cuites exclusivement à la vapeur.


Mots-clés: véritable rechta

Une portion (env. 180 g) :
Calories 357 kcal   Protéines 7,3 g   Glucides 64,2 g   Lipides 3,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

soumia

je vous salue Madame pour ce clein d'oeil ...!

maz

macha allah succulent

Ils ont envie d'essayer

 106Invité, Invité et 104 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.