Beurre demi-sel aux herbes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le beurre demi-sel aux herbes est une spécialité bretonne. Dans cette région, le beurre salé est très utilisé grâce à la richesse des produits laitiers et des ressources maritimes. Cette préparation savoureuse mélange la douceur du beurre et la fraîcheur des herbes.
Elle accompagne parfaitement les plats de fruits de mer ou de viande, ajoutant une touche gourmande à chaque bouchée. Transmise de génération en génération, cette recette simple et délicieuse continue de ravir les papilles et met en avant le savoir-faire local.
Elle accompagne parfaitement les plats de fruits de mer ou de viande, ajoutant une touche gourmande à chaque bouchée. Transmise de génération en génération, cette recette simple et délicieuse continue de ravir les papilles et met en avant le savoir-faire local.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre à température ambiante pour faciliter le mélange avec les herbes.
- Choisissez des herbes fraîches pour un goût plus prononcé et aromatique.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du piment pour une touche de piquant.
- Conservez le beurre aux herbes dans un bocal hermétique pour prolonger sa durée de vie.
- Essayez différentes combinaisons d'herbes comme le thym ou le romarin pour varier les saveurs.
- Servez le beurre à température ambiante pour qu'il soit plus facile à tartiner.
- Utilisez un film alimentaire pour former un boudin bien serré, cela facilitera la découpe.
Ingrédients
- Beurre demi-sel 200 grammes
- Persil
- Gousse d'ail 1
- Poivre
- Sel
- Ciboulette
Préparation
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Étape 1Sortir le beurre du frigo 1 heure avant et le mettre dans un récipient.
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Étape 2Couper finement les herbes et écraser l'ail.
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Étape 3Saler et poivrer, puis à l'aide d'une fourchette, mélanger très bien tous les ingrédients jusqu'à ce que le beurre devienne une pommade. Envelopper dans du papier film, former un boudin et remettre au frigo.
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Étape 4Déguster le beurre avec de la viande, du poisson ou des tartines.
Mots-clés: Beurre demi sel
Publié par belle rose
Questions fréquentes
Utilisez du beurre demi-sel pour obtenir le meilleur goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme le thym, le romarin ou l'estragon selon vos préférences.
Le beurre aux herbes peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 semaines.
Vous pouvez l'utiliser sur des viandes, des poissons, des légumes grillés ou simplement sur des tartines.
Oui, vous pouvez congeler le beurre aux herbes. Assurez-vous de bien l'envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez ajuster la quantité d'herbes selon votre goût, mais environ 2 à 3 cuillères à soupe d'herbes finement hachées sont recommandées.
Oui, vous pouvez utiliser de l'ail en poudre, mais l'ail frais donne un meilleur goût.
Non, cette recette contient du beurre qui contient du lactose. Vous pouvez utiliser un substitut sans lactose si nécessaire.
Oui, un mixeur peut être utilisé, mais un mélange à la main avec une fourchette permet de mieux contrôler la texture.
Environ 20 à 30 grammes de beurre aux herbes par personne est une portion raisonnable.
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