Cote de boeuf au gros sel et beurre maitre d hotel

Une recette de boeuf très facile par jeanmerode

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9 Commentaires
217

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 cote de boeuf parée de 1,4kg environune cuillére d huile d olive400gr de gros sel(de guérande de préférence)1OOgr de beurre mouun bouquet de ciboulette5 tige de persil platle jus d un demi citronselpoivre blanc

Préparation:

Four a de 240 degrés. Ciselez la ciboulette, hachez le persil, mélangez les herbes avec le beurre, le jus de citron, sel, poivre blanc moulu. En faire un boudin, filmez-le et mettez le au frais. Enduisez d huile les deux faces de la cote. Déposez le gros sel dans un plat à four et posez la cote sur le sel. Enfournez, puis laisser cuire 20 minutes, en retournant la viande à mi-cuisson, sans la piquer. Sortez la cote et laissez-la reposer 10 minutes, recouvertes d un papier d alu. Détaillez le beurre en fines tranches. Tranchez la cote, mettez-la sur un plat de service chaud, en posant des rondelles de beurre sur chaque tranche de viande. recette Cote de boeuf au gros sel et beurre maitre d hotel (Accompagnez de cresson et de frites).

Une portion (env. 490 g) :
Calories 1031 kcal   Protéines 108,0 g   Glucides 0,0 g   Lipides 58,9 g  

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9 commentaires

Songokoy

Simple et efficace, délicieux !

Invité

Super bonne la côte de boeuf et facile à realiser

jeanmerode

merci 0214 d apprecier mes recettes

petite fille

elle est originale ta planche

calamity-jane

miammmmmmmmmmm j'en ai l'eau à la bouche
bonne semaine
bisous

katcelau

hummmm un delice !!!! merci kat

la caille

bonne cote de boeuf , mais cuite dans 1 vrai cantou = que du bonheur ! C'est ça la vrai vie et la chance de vivre à la campagne !

chevrefeuille14

Bonjour JEANMERODE,

Vu le mauvais temps je vois que tu cuisines toujours autant, moi je travaille tous les week-end, et je n'ai plus beaucoup de temps pour cuisiner, mais je vais me rattraper à la retraite bientôt, merci pour tes recettes , bon dimanche à bientôt, ta famille doit apprécier tous ces bons petits plats, merci.

Dominique

ça a l'air bien bon. Merci.

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