Gratin de choux-fleur brocolis
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors des soirées où le réconfort est recherché, le gratin de choux-fleur et brocolis s'impose comme un plat incontournable. Avec sa texture crémeuse et son goût savoureux, il apporte une touche de chaleur à n'importe quel repas. Composé de légumes simples et rehaussé par un mélange d'œufs et de fromage, ce gratin séduit petits et grands.
Facile à préparer, il devient rapidement un allié de choix pour les dîners en famille. Sa croûte dorée et fondante ravira les palais et créera une ambiance conviviale autour de la table.
Facile à préparer, il devient rapidement un allié de choix pour les dîners en famille. Sa croûte dorée et fondante ravira les palais et créera une ambiance conviviale autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des choux-fleurs et brocolis frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de crème fraîche à la préparation pour une texture plus onctueuse.
- Pour un goût plus prononcé, incorporez du fromage dans le mélange avant de le mettre au four.
- Ne négligez pas la chapelure, elle apporte un croquant délicieux.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des tomates cerises coupées en deux sur le dessus avant de cuire.
- Servez avec une sauce béchamel pour un accompagnement savoureux.
- Pensez à varier les fromages selon vos préférences, comme le cheddar ou le parmesan.
Ingrédients
- Choux-fleur 0.5 bouquet
- Brocolis 0.5 bouquet
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Œufs 3
- Farine 3 cuillères à soupes
- Beurre 50 grammes
- Persil - ciselé
- Chapelure
- Fromage - râpé
Préparation
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Étape 1Couper le chou-fleur et le brocoli. Mettez-les à bouillir dans de l'eau salée et poivrée pendant 10 minutes.
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Étape 2Égoutter le brocoli et le chou-fleur, puis mettez-les dans un bol. Dans un autre bol, mélanger les œufs, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade. Battre jusqu'à ce qu'on ne voit plus la farine et ajouter sur le chou-fleur et le brocoli.
-
Étape 3Ajouter ensuite le beurre coupé en petits morceaux et le persil. Mélangez bien, puis mettez dans un plat allant au four. Parsemer de chapelure et cuire 20 minutes à 180 degrés. En fin de cuisson, augmenter la température du four à 250 pendant 2 à 3 minutes, parsemer de fromage râpé et remettre le plat au four éteint le temps que le fromage fonde.
Publié par belle rose
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la richesse du gratin et la douceur des légumes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique complétera les saveurs du brocoli et du chou-fleur tout en apportant une acidité rafraîchissante.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et fruité ajoutera une touche de légèreté et de fraîcheur, équilibrant le crémeux du gratin.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des choux-fleurs et brocolis surgelés. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les mélanger avec les autres ingrédients.
Si vous doublez la recette, la durée de cuisson peut rester la même, mais assurez-vous que le plat est bien chaud au centre. Vous pouvez vérifier la cuisson avec un couteau.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou de la fécule de maïs comme alternative à la farine traditionnelle.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé comme du gruyère, de l'emmental ou même du parmesan pour une saveur plus intense.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des épinards ou des poireaux pour varier les saveurs.
Les restes de gratin peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire. Assurez-vous de le cuire juste avant de servir.
Ce gratin se marie bien avec des viandes grillées ou peut être servi en plat principal avec une salade.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour rehausser le goût.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Anettes7024
Bonne idée , j'aime bien ce plat.
rosinette
miam