Escalope de veau au citron
Une recette d'escalope simple et rapide par caelise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
4 Escalopes de veau 6 Cc de sucre en poudre 4 Cs d'eau 2 Citrons 2 Cs de fond de veau 20 Cl d'eau 2 Cs d'huile d'olive500 Gr de tagliatelles fraiches ou précuites Sel Poivre
Préparation
Aplatir les escalopes. Mettre le sucre dans une casserolle. Ajouter l'eau et faire chauffer pour obtenir un caramel blond (1 à 2 mn), surveiller en mélangeant.
Presser le citron et ajouter le jus dans le caramel et prolonger la cuisson pendant 2 mn à feu doux.
Mélanger le fond de veau dans les 20 cl d'eau. Ajouter au mélange précédent.
Saler et poivrer. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les escalopes 2 mn sur chaque face.
Pendant ce-temps, faire cuire vos tagliatelles fraiches 5 mn.
Ajouter la sauce sur vos escalopes et server assez rapidement avec les pâtes.
Mots-clés: veau
Une portion (env. 290 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 20,0 g
Lipides 5,7 g
Publié par caelise
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bon.
2 commentaires
carvalho maria
super bon cette plat
Alina
MMM...trop bon