Escalope de veau au citron

Une recette d'escalope simple et rapide par caelise

  • Recette de cuisine 3.75/5
3.8/5 (4 votes)
2 Commentaires
123

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Escalopes de veau 6 Cc de sucre en poudre 4 Cs d'eau 2 Citrons 2 Cs de fond de veau 20 Cl d'eau 2 Cs d'huile d'olive500 Gr de tagliatelles fraiches ou précuites Sel Poivre

Préparation:

Aplatir les escalopes. Mettre le sucre dans une casserolle. Ajouter l'eau et faire chauffer pour obtenir un caramel blond (1 à 2 mn), surveiller en mélangeant.


Presser le citron et ajouter le jus dans le caramel et prolonger la cuisson pendant 2 mn à feu doux.


Mélanger le fond de veau dans les 20 cl d'eau. Ajouter au mélange précédent.


Saler et poivrer. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les escalopes 2 mn sur chaque face.


Pendant ce-temps, faire cuire vos tagliatelles fraiches 5 mn.


Ajouter la sauce sur vos escalopes et server assez rapidement avec les pâtes.



Mots-clés: veau

Une portion (env. 290 g) :
Calories 205 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 20,0 g   Lipides 5,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

carvalho maria

super bon cette  plat

Alina

MMM...trop bon

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

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 123cftfdgpc, Invité et 121 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.