Apéritif léger et forestier
4 Commentaires
242 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'heure de l'apéritif, créez une ambiance chaleureuse et conviviale autour de la table avec des petits toasts gourmands. Garnissez-les délicatement de pâté de marcassin et de pâté de lièvre pour réveiller les papilles avec des saveurs authentiques et naturelles. Pour une touche originale, proposez une omelette roulée enveloppée dans une pâte aux noisettes, qui apportera une texture fondante et un goût savoureux.
Accompagnez le tout d'un crémant d'Alsace bien frais et d'une crème de cassis pour sublimer cette mise en bouche. Un moment de partage simple et raffiné qui promet de faire plaisir à vos convives et de transformer l'apéritif en une véritable expérience gustative inoubliable.
Accompagnez le tout d'un crémant d'Alsace bien frais et d'une crème de cassis pour sublimer cette mise en bouche. Un moment de partage simple et raffiné qui promet de faire plaisir à vos convives et de transformer l'apéritif en une véritable expérience gustative inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des toasts frais pour un meilleur goût.
- Pour une présentation élégante, coupez l'omelette en tranches régulières.
- Ajoutez une herbe fraîche comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Servez le crémant bien frais pour une expérience rafraîchissante.
- Pour une touche sucrée, ajoutez un fil de miel sur les toasts.
- N'hésitez pas à varier les pâtés selon vos préférences.
- Accompagnez avec des olives ou des noix pour plus de texture.
Ingrédients
- Toasts 8 petits
- Pâté de marcassin
- Pâté de lièvre
- Œufs 2
- Sel
- Poivre
- Beurre - un peu
- Tranches de pâté aux noisettes 4
- Bouteille de crémant d'Alsace
- Crème de cassis
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le beurre dans une poêle.
-
Étape 2Battre les œufs en omelette, saler et poivrer, puis faire cuire votre omelette.
-
Étape 3Découper une feuille de papier alu un peu plus grande que votre omelette.
-
Étape 4Dès que l'omelette est cuite, la glisser chaude sur le papier alu, la recouvrir des tranches de pâté aux noisettes et la rouler fortement serrée sur elle-même.
-
Étape 5Bien emballer le rouleau dans l'alu, serrer fort et mettre à refroidir au frigo.
-
Étape 6Au moment de servir l'apéro, étaler sur 4 toasts du pâté de marcassin et sur les 4 autres le pâté de lièvre.
-
Étape 7Garnir les assiettes des toasts et couper votre rouleau d'omelette en tranches pour les présenter sur l'assiette.
-
Étape 8Mettre la crème de cassis dans les verres à environ 1 cm et ajouter le crémant bien frais.
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Crémant d'Alsace: Un vin pétillant frais et fruité, parfait pour accompagner les saveurs légères et forestières des toasts.
- Pinot Noir d'Alsace: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui se marie bien avec le pâté de marcassin et de lièvre.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la richesse des pâtés et apporte une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du pain de mie ou des tranches de baguette légèrement grillées pour obtenir des toasts croustillants.
Oui, vous pouvez remplacer ces pâtés par d'autres types de pâtés ou de terrines selon vos préférences, comme du pâté de campagne ou du foie gras.
Les toasts peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de les consommer frais.
Oui, vous pouvez préparer l'omelette à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Le crémant d'Alsace est un excellent choix, mais vous pouvez également opter pour un vin blanc sec ou un rosé léger.
Non, cette recette contient des produits d'origine animale, mais vous pouvez adapter les ingrédients pour créer une version végétarienne en utilisant des pâtés végétaux.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'apéritif léger.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme des cornichons, des oignons caramélisés ou des herbes fraîches pour plus de saveurs.
La préparation de cette recette prend environ 30 minutes, sans compter le temps de refroidissement de l'omelette.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
4 commentaires
siaskas
Je trinque avec toi ma campanule !!!! Originale ta recette de toasts !! bisous.
catounette
A la tienne campanule! j'arrive avec mon verre vide! bisous
katcelau
vite fait et bon !!!!miammiam ......biz kat
sisirena
miam miam miam!!!! et op il est sauté dans ma bouche!
merci
bizzzzzzzzzzz