Blanc de poulet et riz
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le blanc de poulet accompagné de riz est un plat simple et réconfortant, parfait pour les repas en famille. Traditionnellement préparé lors des repas du dimanche, il rassemble proches et amis autour d'une table conviviale. La technique du flambage au alcool apporte une saveur riche et profonde, héritée des traditions culinaires régionales. Ce plat est une belle occasion de partager un moment chaleureux tout en savourant des ingrédients authentiques et savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs de poulet frais pour une meilleure texture et saveur.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser le goût.
- Pour un riz encore plus savoureux, faites-le cuire dans un bouillon au lieu de l'eau.
- Ne négligez pas la phase de flambage, cela ajoute une profondeur de goût au plat.
- Servez avec des légumes de saison pour un repas équilibré.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des amandes grillées sur le riz.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
Ingrédients
- Blancs de poulet - Pour 2 personnes 2
- Noix de beurre - Pour 2 personnes 1
- Sel - Pour 2 personnes
- Poivre noir - Pour 2 personnes
- Épice à sauter - Pour 2 personnes
- Alcool fort - whisky ou vodka-armagnac-cognac-alcool de pommes ou de poires Pour 2 personnes 10 centilitres
- Riz basmati - Pour le riz 1 sachet
- Beurre - Pour le riz 1 noix
- Échalote - Pour le riz 1
- Gousse d'ail - Pour le riz 1 petite
- Persil plat - Pour le riz
Préparation
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Étape 1Dans une poêle, faire fondre le beurre et y déposer les filets de poulet. Les faire rôtir sur les deux faces, ajouter les épices et laisser rissoler.
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Étape 2Baisser le feu, couvrir d'un couvercle et laisser mijoter quelques minutes. En fin de cuisson, ajouter l'alcool et flamber.
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Étape 3Pour le riz, hacher une échalote, une toute petite gousse d'ail et du persil plat. Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et y verser les aromates que vous laisserez blondir à feu doux.
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Étape 4Quand le riz est cuit, l'égoutter et y joindre les aromates et mélanger. Servir avec les blancs de volaille, un peu de sauce, et des légumes de votre choix.
Mots-clés: poulet, riz facile
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera parfaitement le poulet et le riz.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera la richesse du plat.
- Viognier: Un Viognier aromatique, avec des arômes floraux et de fruits à noyau, qui s'accordera bien avec les épices et l'alcool flambé.
Questions fréquentes
Les blancs de poulet doivent être rôtis sur chaque face pendant environ 5 à 7 minutes, puis mijotés à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de riz, mais le riz basmati est recommandé pour sa texture et son goût.
Flamber l'alcool est facultatif, mais cela ajoute une profondeur de saveur au plat. Si vous préférez ne pas flamber, vous pouvez simplement laisser l'alcool s'évaporer à feu doux.
Vous pouvez servir ce plat avec n'importe quel légume de votre choix, comme des tomates au four, des haricots verts, ou une salade.
Oui, vous pouvez préparer les blancs de poulet et le riz à l'avance. Réchauffez-les doucement avant de servir.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou une autre matière grasse de votre choix si vous préférez.
Cette recette est conçue pour servir 2 personnes.
Vous pouvez utiliser des épices comme le paprika, le cumin ou le curry selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
jeanmerode
simple ,et trés bon,bravo
Anettes7024
Bonne idée ! Un plat facile en plus Bizzz
italmo
une belle recette de poulet
belle et délicieuse assiette
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm!