La bonne confiture de lait, tradition bretonne
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La confiture de lait, aussi appelée dulce de leche, est une douceur qui trouve ses racines dans plusieurs cultures, mais elle est particulièrement ancrée dans la tradition bretonne. En Bretagne, cette gourmandise sucrée est devenue un incontournable, souvent partagée lors des repas en famille ou entre amis. Sa recette simple, à base de lait et de sucre cuits lentement, a traversé les générations pour s'imposer comme un classique sur les tables bretonnes.
On la déguste généralement tartinée sur du pain beurré, mais elle se prête aussi à de nombreuses autres utilisations culinaires. Par exemple, elle accompagne à merveille les tartines de pain grillé, les biscottes ou encore les crêpes. Plus originale, elle peut également être utilisée pour napper un chou à la crème pâtissière garni de glace à la vanille, ou servir d'amuse-bouche en nappant des petits choux à la mousse de foie gras, saupoudrés d’un peu de fleur de sel.
En somme, la confiture de lait incarne parfaitement l’esprit de convivialité et de partage, et ravit les amateurs de douceurs authentiques et savoureuses.
On la déguste généralement tartinée sur du pain beurré, mais elle se prête aussi à de nombreuses autres utilisations culinaires. Par exemple, elle accompagne à merveille les tartines de pain grillé, les biscottes ou encore les crêpes. Plus originale, elle peut également être utilisée pour napper un chou à la crème pâtissière garni de glace à la vanille, ou servir d'amuse-bouche en nappant des petits choux à la mousse de foie gras, saupoudrés d’un peu de fleur de sel.
En somme, la confiture de lait incarne parfaitement l’esprit de convivialité et de partage, et ravit les amateurs de douceurs authentiques et savoureuses.
Trucs & Astuces
- Utilisez un autocuiseur pour une cuisson rapide et uniforme.
- Ajoutez 4 à 5 cm d'eau pour éviter que la boîte ne brûle.
- Laissez l'autocuiseur refroidir complètement avant de l'ouvrir pour éviter les brûlures.
- Pour une texture parfaite, remuez la confiture après l'avoir versée dans le pot.
- Servez la confiture de lait avec du pain beurré pour un goût savoureux.
- Essayez-la aussi avec des crêpes pour un dessert gourmand.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Lait concentré sucré 1 boîte
- Eau un peu
Préparation
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Étape 1Placez la boîte de lait concentré sucré fermée dans le fond de l'autocuiseur et ajoutez 4 à 5 cm d'eau froide.
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Étape 2Verrouillez l'autocuiseur et faites cuire pendant 20 minutes dès que la vapeur sort.
-
Étape 3Éteignez le feu après 20 minutes et laissez bien refroidir l'autocuiseur avant de l'ouvrir. Sortez la boîte et laissez-la refroidir complètement avant de l'ouvrir.
-
Étape 4Versez le contenu dans un pot à confiture.
Publié par campanule
Questions fréquentes
Non, cette recette nécessite du lait concentré sucré pour obtenir la bonne texture et le goût sucré de la confiture de lait.
La confiture de lait peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 semaines après ouverture.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous que votre autocuiseur a suffisamment d'espace pour la cuisson.
Vous pouvez également préparer la confiture de lait en utilisant une casserole à feu doux, mais cela prendra plus de temps.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme la vanille ou le chocolat après la cuisson pour personnaliser le goût.
La confiture de lait est prête lorsqu'elle a une couleur caramel et une consistance épaisse.
Oui, des pots en verre propres et stérilisés sont idéaux pour conserver la confiture de lait.
Non, cette recette contient du lait concentré sucré, qui n'est pas adapté aux personnes allergiques au lactose.
Il est possible de congeler la confiture de lait, mais cela peut affecter sa texture.
Elle se marie bien avec des tartines, des crêpes, des glaces ou même en garniture pour des desserts.
Ça a l'air bon !
Votes
LA TITE loly28, Notre am❤ur de cuisine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
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8 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
hummmm c trop bon!
LA TITE loly28
Merci à toi
katcelau
j adore cette confiture!!heureusement que j ai repris le sport!!!car elle est calorique ta bonne confiture !!!bizzzz kat
italmo
bonjour c'est la tite moi (tite Loly 28)
si tu n'acceptes pas la tite loly28 je ne sais plus écrire des commentaires sur tes recettes! snifff
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
delicieuse confiture !!
italmo
SUPER BONNE IDEE DE CONFITURE J'AIME BEAUCOUP ET JE LA PRENDS BISES
Mirabelle 54
Une très bonne idée , merci de nous avoir rappeler cette recette !
melayers
bonsoir ma cherie une bonne cofiture humm!!! je passe en vitesse vous vous dire donsoir je me suis fait désiré mais j'ai rzpris mes ateier et mon sport bisou