Coulis de fraises du jardin (ou autres)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, la saison des fraises est enfin là et elle nous invite à redoubler de créativité en cuisine. Voici une recette simple et efficace de coulis de fraises du jardin, idéale pour conserver tout le goût authentique de ces petits fruits rouges et en profiter toute l'année. Pour la préparer, il vous suffit de fraises équeutées, un peu de sucre et un soupçon de citron.
Astuce : pour obtenir un maximum de jus, passez votre citron entier 3 minutes au micro-ondes en mode dégivrage avant de le presser. Ce coulis est parfait pour accompagner vos desserts estivaux comme les glaces, les tartes ou les panna cotta. Une fois prêt, n'hésitez pas à le congeler en portions individuelles.
Il vous suffira de le sortir 30 minutes avant de l'utiliser pour garnir vos desserts préférés, et vous retrouverez ainsi toute la fraîcheur de l'été même en plein hiver. Avec 1 kg de fraises, j'ai réussi à faire 6 sachets de 225 g de coulis. Bonne dégustation à tous les amis et amies des foodies !
Astuce : pour obtenir un maximum de jus, passez votre citron entier 3 minutes au micro-ondes en mode dégivrage avant de le presser. Ce coulis est parfait pour accompagner vos desserts estivaux comme les glaces, les tartes ou les panna cotta. Une fois prêt, n'hésitez pas à le congeler en portions individuelles.
Il vous suffira de le sortir 30 minutes avant de l'utiliser pour garnir vos desserts préférés, et vous retrouverez ainsi toute la fraîcheur de l'été même en plein hiver. Avec 1 kg de fraises, j'ai réussi à faire 6 sachets de 225 g de coulis. Bonne dégustation à tous les amis et amies des foodies !
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises de saison pour un goût optimal.
- Ne jetez pas les fraises abîmées, elles peuvent être parfaites pour le coulis.
- Ajoutez un peu de vanille pour rehausser la saveur de votre coulis.
- Congelez le coulis en petites portions pour une utilisation facile.
- Étiquetez vos sachets avec la date pour savoir combien de temps ils sont au congélateur.
- Utilisez un mixeur puissant pour obtenir une texture lisse.
- Servez le coulis frais pour un meilleur goût.
Ingrédients
- Petites fraises - équeutées 1 kilogramme
- Sucre 120 grammes
- Jus de citron - jaune ou vert 1
Préparation
-
Étape 1Lavez 1 kg de fraises, en prenant les plus petites et les moins belles, et gardez les plus grosses pour d'autres desserts. Équeutez-les et mettez-les dans un récipient haut. Ajoutez le sucre et le jus de citron.
-
Étape 2Mixez le tout avec un mix-soupe ou un blender jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
-
Étape 3Mettez le coulis en petits sachets ou petits pots, en ne remplissant qu'aux 3/4 pour faciliter la congélation. Placez-le ensuite au congélateur. Pour utiliser le coulis, retirez-le 30 minutes à l'avance.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 26,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des framboises, des mangues ou des pêches pour réaliser un coulis.
Le coulis de fraises peut être conservé au congélateur dans des sachets ou des pots hermétiques. Assurez-vous de ne pas les remplir complètement pour éviter les éclaboussures lors de la congélation.
Le coulis de fraises se conserve généralement jusqu'à 6 mois au congélateur.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût, mais gardez à l'esprit que le sucre aide à la conservation.
Le coulis de fraises peut être utilisé pour garnir des glaces, des tartes, des crêpes, ou même comme sauce pour des desserts.
Cela dépend de votre préférence. Si vous souhaitez un coulis lisse, vous pouvez le passer au tamis après le mixage.
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais il est préférable de les décongeler et de les égoutter avant de les mixer.
Avec 1 kg de fraises, vous obtiendrez environ 1,35 kg de coulis, soit environ 6 sachets de 225 g.
Le jus de citron n'est pas obligatoire, mais il aide à rehausser le goût et à conserver la couleur du coulis.
Oui, vous pouvez expérimenter en ajoutant des épices comme la vanille ou des herbes comme la menthe pour donner une touche originale à votre coulis.
Ça a l'air bon !
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Invité, Mamyloula et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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11 commentaires
Mamyloula
Tu fais les mêmes coulis que moi, ils sont super bon, et moi je connais l'astuce du citron bisous
jen
comprends pas! j'ai demandé à deux reprises
bisous ma belle amie,
Jen
jen
Suite à ma démarche, j'espère que tu as reçu mon adresse email
jen
je la connais, alors, je vote 5/5
jen
Bonjour à toi, moi je suis certaine que ta recette est très bonne , on fait de bonnes choses en Belgique , tu es bien d'accord !!!!! BISOUS , jen
equinoxedivin
J'en avais déjà fais mais pas cette recette là, je vais voir si elle est aussi bonne que la mienne.
equinoxedivin!
hanor
bisous campanule
juarez-baysse josette
il est superbe ton coulis.bonne soirée bizzzz
martine. 62
Merci Campanule .pour le coulis , et l'astuce citron , je ne connaissais pas non plus .Bisous
italmo
MOI NON PLUS JE NE CONNAISSAIS PAS L'ASTUCE CITRON MOI JE SAVAIS QU'IL FALLAIT LE ROULER EN APPUYANT DESSUS
merci du partage