Coulis de framboises

Ce coulis se garde frais (3 jours au réfrigérateur) ou mettre au congélateur pour une conservation plus longue.

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

500 g de framboisesEntre 20 g et 300 g de sucre en poudre (selon votre goût) moi je mets 30 g1 filet de citron

Préparation:

Lavez et équeutez les framboises si nécessaire. (moi je ne les lave pas car ce sont celles du jardin et je ne prends pas celles qui trainent à terre, attention si vous les lavez allez y tout doucement, bien les égoutter avant de commencer).


recette Coulis de framboises


Mettez-les dans le bol du mixer avec le sucre et le filet de citron. Mixez à vitesse moyenne pendant 2 min environ.


recette Coulis de framboises


Passez au chinois pour éliminer les pépins. Si vraiment vous ne voulez pas du tout de pépins prenez un chinois très fin ou aussi un rideau.


recette Coulis de framboises


recette Coulis de framboises


Ce coulis supporte très bien d’être congelé, le fouetter au moment de la décongélation pour bien l’homogénéiser. (moi je le mets en petites parts individuelles c'est plus pratique, une fois congelées je les mets dans un sac congélation et au moment de m'en servir je prends la quantité nécessaire).


recette Coulis de framboises


Ou mettez au réfrigérateur. Ce coulis peut se conserver au maximum trois jours au frais.


VARIANTES


La même recette peut être réalisée avec les mêmes proportions pour presque tous les fruits à jus : fraises, mangues, kiwis, myrtilles, cerises, cassis, ananas, groseilles (avec un peu plus de sucre pour les groseilles qui sont acides).


Pour les prunes, les abricots ou les pêches, retirez d’abord la peau après les avoir ébouillantés.


ASTUCES


Vous pouvez également mélanger plusieurs fruits ou ajouter, par exemple, de l’extrait de vanille ou d’amande.
Les coulis se marient très bien avec les glaces voir les recettes de mes glaces composées en cliquant ici ou cliquer ici, ou cliquer ici, le fromage blanc,.....


Et maintenant quelques jolies photos....


Les merles grandissesnt


recette Coulis de framboises


Mon rosier est de plus en plus beau


recette Coulis de framboises


Une autre fleur et d'autres qui viennent en graines (je trouve ça joli !)


recette Coulis de framboises


recette Coulis de framboises


Les courgettes et les haricots verts poussent


recette Coulis de framboises


recette Coulis de framboises



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Pour 100 g :
Calories 58 kcal   Protéines 1 g   Glucides 7 g   Lipides 0 g  

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33 commentaires

Mamyloula

Bonjour Tihaa, je viens d'avoir la notification aujourd'hui le pourquoi de ma réponse tardive, donc je ne sais pas car moi souvent de mets plutot dedans, donc jamais fait comme toi, tout ce que je peux te dire, comme c'est une glace, je pense que ca pourrait marcher : j'ai déjà mis le coulis dans des moules silicones en étoiles et oui la forme reste puisque c'est comme de la glace, donc il faut essayer, j'espère que tu me feras le retour si tu le fais.

Tihaa

Bonjour je souhaite faire une glace de Noël dans un moule en silicone père noël avec le coulis au fond dans les motif avant de mettre la glace pour que ça ressorte rouge , cependant j'ai un doute est ce que au démoulage en sortant des moules en silicone votre coulis prend bien le motif au fond? En vous remerciant

Mamyloula

Merci pour le retour je suis heureuse merci bisous

isabel30

Ça y'est je l'ai testé et le coulis était parfait. Un régal.

Mamyloula

Merci c'est très gentil isabel30 bisous bonne nuit

isabel30

Merci pour cette recette. Je vais m'en servir demain pour la panna cotta. Et un énorme merci pour ces belles photos. Quel enchantement et belle surprise. Merci encore.

Mamyloula

Merci à toi aussi bon we et bonne popottebisous

makiace

Tu me rafraîchi la mémoire il me reste des framboises au congel de l'année dernière et je vais les faire en coulis pour accompagner mon vacherin glacé à la vanille que j'ai fait pour mes invités de demain...
Bon week-end du 15 août, bisous

Mamyloula

Fait encore aujourd'hui, je n'ai pas beaucoup de framboises, vu les inondations que l'on a eu, mais on dirait qu'un peu à la fois, ça arrive !

Mamyloula

Tu peux y aller, fais là et tu m'en diras des nouvelles bisous et merci pour ton commentaire kandisamisa bises

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 220Invité, Vivi77 et 218 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.