Crème de poivrons rouges.
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La crème de poivrons rouges est un plat typiquement méditerranéen qui met à l'honneur les légumes frais et de saison. Avec ses couleurs éclatantes et ses saveurs intenses, cette recette rappelle les marchés locaux où les poivrons sont cueillis à maturité pour garantir un goût incomparable. Facile à préparer, elle incarne une cuisine familiale et réconfortante, parfaite pour partager un moment convivial autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poivrons bien mûrs pour une saveur plus intense.
- Pour une texture plus lisse, mixez la soupe plusieurs fois.
- Ajoutez un filtre d'huile d'olive pour rehausser le goût.
- Incorporez des
- Servez la soupe bien chaude pour apprécier tous les arômes.
- Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment.
- Accompagnez la soupe de croûtons pour un peu de croquant.
Ingrédients
- Poivron - Bien rouges 3
- Pomme de terre - Grosses 3
- Oignon 3
- Cube de bouillon de volaille - Dégraissé 1
- Boursin - Petit à l'ail et fines herbes 1
- Sel
- Poivre noir
- Crème liquide 15 centilitres
Préparation
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Étape 1Éplucher, laver et découper vos légumes en petits morceaux.
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Étape 2Les mettre dans votre casserole et les recouvrir d'eau à hauteur, saler et poivrer, puis ajouter le cube de bouillon.
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Étape 3Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que vos légumes soient tendres, puis passer la soupe au mixer.
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Étape 4Hors du feu, ajouter le Boursin et repasser une fois votre soupe, puis réchauffer.
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Étape 5Battre la crème en chantilly avec un soupçon de sel. En décoration, former une fleur de chantilly sur le bord de l'assiette. Celui qui aime la crème dans la soupe n'a plus qu'à la faire glisser.
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Étape 6Amateur de velouté, bon appétit.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 115 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 12,1 g
Lipides 4,0 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des poivrons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et herbacé, qui apportera une belle acidité et équilibrera la richesse de la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui ajoutera une dimension élégante sans dominer les saveurs délicates de la soupe.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des poivrons rouges pour obtenir une saveur douce et sucrée, mais vous pouvez également mélanger avec des poivrons jaunes ou oranges pour varier les goûts.
Oui, vous pouvez remplacer le Boursin par un fromage à tartiner similaire, comme du fromage de chèvre ou du cream cheese, selon vos préférences.
Pour épaissir la crème de poivrons, vous pouvez ajouter plus de pommes de terre ou incorporer un peu de maïzena diluée dans de l'eau avant de mixer.
Oui, vous pouvez préparer la crème de poivrons à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement avant de servir.
Oui, la crème de poivrons se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un contenant hermétique.
Servez la crème de poivrons chaude, garnie d'une fleur de chantilly et éventuellement de quelques herbes fraîches pour une touche de couleur.
La préparation et la cuisson de cette crème de poivrons prennent environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour enrichir la saveur et la texture.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que le cube de bouillon utilisé est également sans gluten.
Ça a l'air bon !
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8 commentaires
sisirena
5/5 j'adoooore les veloutées et celle-ci uhmmmmmmm!!!!!! super!
merci
campanule
merci les bichettes vous etes cinq à avoir aimer ma recette,mais j'ai six votes qui est la sisième que je puisse la remercier aussi,malheureusement elle ne c'est pas nommée et j'aime connaitre les copinautes qui aiment mes recettes.
siaskas
Une grosse louche pour moi ma campanule avec....beaucoup de crème..5 gros coeurs pour ce bon velouté.Bisous ma belle.
catounette
Un petit air du Sud en hiver....bien bonne ta soupe pour changer un peu,bisous ma belle
melayers
une bonne soupe qui va rafraichir des fétes bisousss
campanule
merci les copinautes,heureuse de vous faire plaisir,gros bisous
hiver
voilà un bon velouté 5/5
merci campanule !!!
katcelau
une bonne petite soupette pour soulager notre pauvre organisme apres bien des aaaaaabuts merci campanule bis kat