Cupcakes aux pommes et aux spéculoos - Joyeuses Pâques
Superbes petits gateaux - italmo
3 Commentaires
137 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait concentré sucré - Nestlé 1/2 boîtes
- Pomme - ou une demi grosse 1 petite
- Œufs 2
- Farine 125 grammes
- Beurre 65 grammes
- Baking 1/2 sachets
- Épice à spéculoos 1 grosse cuillère à café
- Sel 1 pincée
- Crème à fouetter - bien froide 200 millilitres
- Cacao amer 1 cuillère à soupe
- Sucre glace - selon goût
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un cul de poule et éplucher la pomme, puis la couper en petits dés.
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Étape 3Dans le beurre, ajouter le lait et les œufs, bien mélanger au fouet, puis ajouter la farine, la poudre à lever, la pincée de sel, et les épices à spéculoos, bien mélanger au fouet.
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Étape 4Ajouter ensuite les petits morceaux de pommes et bien mélanger.
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Étape 5Répartir la pâte dans 12 moules à cupcakes, et mettre à cuire 15 à 20 minutes dans le four préchauffé.
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Étape 6Sortir du four et laisser refroidir sur une claie.
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Étape 7Pendant ce temps, faire la crème chantilly au chocolat en battant au fouet électrique la crème.
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Étape 8Quand la crème commence à devenir consistante, ajouter le sucre et le cacao, puis battre jusqu'à obtenir une belle chantilly bien ferme.
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Étape 9Mettre la chantilly dans une poche à douille et garnir les petits gâteaux.
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Étape 10Pour la décoration, vous pouvez ajouter des petits œufs en sucre ou en chocolat, une belle petite poule en sucre, ou une couronne de chocolat avec des petits œufs en sucre pour faire un petit nid.
Une portion (env. 20 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 20,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits comme des poires ou des bananes, mais cela peut modifier la texture et le goût des cupcakes.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un cupcake. S'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Oui, vous pouvez préparer la chantilly à l'avance, mais il est préférable de la conserver au réfrigérateur et de la fouetter à nouveau juste avant de l'utiliser.
Les cupcakes se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Vous pouvez essayer d'utiliser du yaourt ou de la compote de pommes, mais cela peut affecter la douceur et la texture des cupcakes.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour adapter la recette aux personnes intolérantes au gluten.
Vous pouvez décorer les cupcakes avec des petits œufs en chocolat, des fruits frais, ou des décorations en sucre selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes sans la garniture. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Pour des cupcakes plus moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte et à ne pas les cuire trop longtemps.
Il est recommandé d'utiliser du cacao amer en poudre pour un meilleur goût, mais vous pouvez également utiliser du cacao sucré selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
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3 commentaires
italmo
SUPERBES PETITS GATEAUX
Cepe04
Ils sont superbes !!!!
katcelau
lis sont super !!! mange pas tout!!! tu vas prendre poids hihihihi on les connais les gourmandes !!l hôpital qui se fou de la charité !! comme on dit chez nous...bizzzz kat