Mes cygnes à la chantilly

1. Étape 1
   Faire cuire l'eau et le beurre dans une casserole, faire bouillir, enlever du feu, ajouter la farine en une fois, et à l'aide d'une cuillère en bois bien tourner jusqu'à ce que le liquide ait bien amalgamé la farine.
2. Étape 2
   Laisser un peu tiédir, puis ajouter les œufs un à un en tournant après chaque œuf, pour bien les mélanger au mélange précédent.
3. Étape 3
   Mettre dans une poche à douille lisse, à l'aide de celle-ci faire des boules de pâte que vous écrasez en pointe à l'arrière.
4. Étape 4
   Dessiner des S en pâte avec la poche à douille.
5. Étape 5
   Enfourner le tout pour 30 minutes, four préchauffé à 180 °.
6. Étape 6
   Le temps écoulé, éteindre le four, ouvrir la porte toute grande et laisser refroidir les cygnes dans le four ouvert.
7. Étape 7
   Une fois refroidis, faire la chantilly en mettant la crème et le sucre glace dans un plat, puis battre au fouet jusqu'à ce que celle-ci se transforme en chantilly.
8. Étape 8
   Pour garnir, ouvrir les choux aux 3/4, dans les trois quarts mettre 3 barres de chantilly à la douille, enfoncer dans le côté le plus large un S en pâte pour faire le cou et la tête du cygne, remettre une barre de chantilly sur le dos.
9. Étape 9
   Couper le quart de part restant en deux pour faire les ailes, que vous n'avez plus qu'à poser sur la crème chantilly sur les côtés du cygne, puis poudrer de sucre glace.
10. Étape 10
    

Ils ont envie d'essayer