Polenta frite
Une recette d'accompagnement simple et rapide par campanule
7 Commentaires
217 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Eau 400 millilitres
- Sel - Un peu
- Poivre - Un peu
- Polenta 100 grammes
- Beurre - Un peu
- Oignons nouveaux - Le vert coupé en petits morceaux 2
- Ciboulette - Hachée
Préparation
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Étape 1Dans un poêlon, faire chauffer l'eau avec le sel, le poivre et les tiges d'oignons. Quand celle-ci bout, ajouter en pluie la polenta sans cesser de tourner avec une cuillère en bois (ATTENTION AUX ÉCLABOUSSURES).
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Étape 2Faire cuire 3 minutes, puis étaler la polenta en carré et bien lisser dans un plat en silicone ou sur du papier sulfurisé sur 1 cm de haut et laisser complètement refroidir.
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Étape 3Quand la polenta est froide, la couper en carrés, triangles ou ronds à votre choix, et la faire frire à la poêle dans un peu de beurre ou d'huile.
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la texture crémeuse de la polenta.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accordera bien avec les saveurs des viandes grillées.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera le gras de la polenta frite.
Questions fréquentes
La polenta doit cuire pendant environ 3 minutes après avoir été ajoutée à l'eau bouillante.
Oui, il est recommandé de faire chauffer l'eau avec le sel et le poivre avant d'ajouter la polenta.
La polenta est prête lorsqu'elle s'épaissit et se détache des parois du poêlon.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, du fromage ou des épices selon vos goûts.
La polenta frite peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, de l'huile de tournesol ou du beurre pour frire la polenta.
Oui, vous pouvez préparer la polenta, la laisser refroidir, puis la couper et la frire plus tard.
La polenta frite se marie bien avec des viandes grillées, des sauces ou des légumes.
Oui, la polenta frite est végétarienne tant que vous utilisez de l'huile ou du beurre sans produits d'origine animale.
Il est possible de congeler la polenta frite, mais la texture peut changer après décongélation.
Ça a l'air bon !
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7 commentaires
ma truffe
il faut que je l essaye ,ca ressemble au gateau de semoule que ma fesait et elle le fesait aussi revenir a la pôele ,avec une salade verte , je me régalée enfant , tiendra au courrant ,bz à +
janeton
la dernière fois que j'ai essayé ,je l'ai raté,elle était sèche ,mais je vais réessayer !bizzzzzzzzzzzzzzzzz
siaskas
La polenta j'adore mais je ne suis pas très douée je la rate assez souvent je vais tenter ta recette!! bisous
katcelau
miamissime!!!!!!!!!!!!!!!! bizzzzzzs kat
melayers
une bonne polenta bravo ma puce bisous
soizic45
parfait j'aime bien mais pour moi juste la polenta et la salade bisous ma chérie ce soir je fais un peu la folle il faut bien de temps en temps bonne semaine bizzzzzzz
reva
miam j'adore merci pour ta recette bizz