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Frites de polenta (light)

Name: Frites de polenta (light)
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Yield: 4

Une recette d'entrée facile et rapide par nuage de lait

Recette de cuisine 4.00/5

4.0/5 (6 votes)

2 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 6 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Eau 500 millilitres
Tablette d'arômes huile/basilic 1
Polenta 120 grammes
Huile d'olive 2 cuillères à cafés
Paprika 1 cuillère à café
Parmesan râpé - Environ 8 cuillères à café 30 grammes

Préparation

Étape 1

Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition, puis y délayer le cube d'arômes. Verser la polenta en pluie et fouetter jusqu'à épaississement pendant 3 minutes. La pâte doit se détacher des bords (attention aux projections).
Étape 2

Étaler la polenta dans un plat rectangulaire sur 1 ou 2 cm de hauteur en lissant bien la surface avec une spatule. Laisser refroidir 30 minutes.
Étape 3

Préchauffer le four à 240°C (th.8).
Étape 4

Couper la polenta en frites (bâtonnets). Mélanger l'huile avec le paprika et, à l'aide d'un pinceau, badigeonner les frites.
Étape 5

Disposer les frites sur une plaque de cuisson antiadhésive et enfourner pour 6 minutes. Retourner à mi-cuisson.
Étape 6

Saupoudrer les frites de polenta avec le parmesan.

Mots-clés: frites, Italie, Polenta

Une portion (env. 160 g) :
Calories 51 kcal Protéines 1,6 g Glucides 3,2 g Lipides 3,2 g

Publié par nuage de lait

Questions fréquentes

Quelle est la durée totale de préparation de cette recette ?

La durée totale de préparation est d'environ 1 heure, incluant 30 minutes de refroidissement de la polenta.

Puis-je remplacer le parmesan par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par un fromage de votre choix, comme le pecorino ou un fromage végétalien si vous suivez un régime sans produits laitiers.

Comment conserver les frites de polenta ?

Les frites de polenta peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour retrouver leur croustillant.

Est-ce que je peux préparer la polenta à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la polenta à l'avance et la laisser refroidir. Une fois refroidie, vous pouvez la couper en frites et la cuire au four lorsque vous êtes prêt à servir.

Cette recette est-elle adaptée aux personnes suivant un régime sans gluten ?

Oui, la polenta est naturellement sans gluten, donc cette recette est adaptée aux personnes suivant un régime sans gluten, tant que les autres ingrédients utilisés le sont également.