Potage au concombre
4 Commentaires
250 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Voici une recette simple et pleine de fraîcheur pour bien commencer la semaine : un potage au concombre et à la courgette. Les légumes frais se marient parfaitement pour offrir une soupe légère et savoureuse, relevée par un peu d'oignon et d'ail. Ce potage est idéal pour réchauffer les soirées tout en profitant de la douceur des produits du jardin. Facile à préparer, il ravira vos papilles avec sa texture onctueuse et ses saveurs délicates.
Trucs & Astuces
- Choix des légumes : Utilisez des concombres bien fermes et frais pour un meilleur goût.
- Préparation des légumes : Assurez-vous de bien enlever les pépins des concombres pour éviter l'amertume.
- Cuisson : Faites cuire les légumes à feu doux pour préserver leurs saveurs et nutriments.
- Mixage : Pour une texture plus lisse, mixez le potage en plusieurs fois si nécessaire.
- Assaisonnement : Goûtez le potage avant de servir et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
- Service : Servez le potage chaud ou froid, selon votre goût, et ajoutez une cuillerée de crème fraîche pour plus de richesse.
Ingrédients
- Concombre - De grosseur moyenne ou 1 tout gros 2 unités
- Courgette - De grosseur moyenne 1 unité
- Sel - Au goût
- Poivre noir moulu - Au goût
- Beurre frais 1 noix
- Oignon - Gros ou 3 échalotes 2 unités
- Cube de bouillon de volaille - Dégraissé 1 cube
- Gousse d'ail - Ou 1 grosse 2 petites
- Crème fraîche - Facultatif
Préparation
-
Étape 1Laver les légumes, les couper en 4 dans le sens de la longueur, enlever tous les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe, puis couper les légumes en petits tronçons de +- 2 cm.
-
Étape 2Éplucher les oignons et les couper en morceaux, éplucher l'ail et le couper en 4.
-
Étape 3Mettre la noix de beurre dans une casserole et la faire fondre, puis ajouter tous les légumes et le cube de bouillon. Couvrir d'eau, saler et poivrer. Faire cuire doucement pendant +- 45 mn. Quand tous les légumes sont bien tendres, passer le potage au mixer et goûter. Rectifier l'assaisonnement et ajouter de la crème si vous aimez.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 40 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,3 g
Lipides 1,6 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez peler les concombres si vous préférez une texture plus lisse dans votre potage.
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser un bouillon végétal pour une version végétarienne de la recette.
Le potage peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, le potage se congèle bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le transférer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez utiliser de la crème fraîche, de la crème épaisse ou même une alternative végétale comme la crème de soja.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des poireaux pour varier les saveurs.
Oui, ce potage peut être servi chaud ou froid, selon vos préférences.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Vous pouvez épaissir le potage en ajoutant un peu de pommes de terre cuites ou en mixant davantage les légumes.
Ça a l'air bon !
Votes
- martine. 62 a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Clairette48, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
4 commentaires
PATALVA
Chaud ou froid , 1 bon potage parfumé .
italmo
UN BON POTAGE J'aime cette association concombre courgettes
Anettes7024
Un potage qui change, bravo.
martine. 62
Superbe recette
Comment, va tu???
Bisous du pdc