Potage aux carottes
Une recette d'entrée maison par campanule
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre - ou 4 grosses 5
- Oignons 2
- Sel
- Poivre
- Cube de bouillon de poule dégraissé 1
- Beurre frais 1 cuillère à soupe
- Gros poireau 1
- Fanes de carottes une botte
Préparation
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Étape 1Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux de +-2 cm. Couper les oignons en morceaux. Éplucher, laver le poireau et le couper en tronçons de 1 cm, puis mettre le tout dans une casserole.
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Étape 2Nettoyer les fanes de carottes en ne gardant que les feuilles et pas la tige dure. Couper les feuilles en morceaux et les laver à grande eau dans une passoire, puis bien rincer car les fanes de carottes sont souvent cultivées dans le sable. Ajouter les fanes de carottes découpées dans la casserole avec les autres légumes, saler et poivrer, puis ajouter le cube de bouillon. Couvrir d'eau chaude à hauteur et mettre à cuire pendant 30 à 35 minutes.
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Étape 3Une fois les légumes cuits, les passer au mixer et ajouter le beurre. Faire réchauffer jusqu'à obtenir un bouillon et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 150 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 21,9 g
Lipides 2,2 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des céleris, des courgettes ou des épinards pour varier les saveurs.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour une version végétarienne ou tout autre bouillon selon vos préférences.
Utilisez un mixeur plongeant pour un mélange homogène, ou un blender en plusieurs fois pour éviter les éclaboussures.
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco après avoir mixé le potage pour lui donner une texture plus crémeuse.
Oui, vous pouvez préparer le potage à l'avance et le réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du curry ou du paprika pour donner plus de profondeur au goût.
Oui, les fanes de carottes sont comestibles et ajoutent une saveur herbacée au potage.
Ça a l'air bon !
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5 commentaires
Mamyloula
Je viens de faire ta soupe mais avec des variantes, donc je vais la mettre sur mon mur avec le lien vers la tienne aussi bises merci
hanor
toujours aussi bon merci
hanor
je suis surprise par le gout délicieux
hanor
coucou rien ne se perd chez toi;;je connais avec les fanes de radis,,je vais essayer::merci pour l idée
melayers
des bons légumes jamais fait avec les fanes de carottes bisou