Quiche au roquefort et au jambon de pays
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche au roquefort et jambon de pays est parfaite pour l'été, idéale pour les repas en plein air. Elle met en valeur des produits de saison avec des ingrédients savoureux. La douceur des pommes de terre se marie à la richesse du roquefort et au goût prononcé du jambon de pays, pour un plat généreux et réconfortant.
Facile à préparer, cette quiche se déguste tiède ou froide, ce qui la rend idéale pour les pique-niques ou barbecues. Servie avec une salade fraîche, elle offre un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. Profitez des longues journées ensoleillées avec cette recette savoureuse et pleine de caractère.
Facile à préparer, cette quiche se déguste tiède ou froide, ce qui la rend idéale pour les pique-niques ou barbecues. Servie avec une salade fraîche, elle offre un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. Profitez des longues journées ensoleillées avec cette recette savoureuse et pleine de caractère.
Trucs & Astuces
- Préparez à l'avance : Vous pouvez préparer la quiche la veille et la réchauffer au moment de servir.
- Variez les fromages : Si vous n'aimez pas le roquefort, essayez avec du chèvre ou de la feta.
- Ajoutez des légumes : Pour plus de couleur et de saveur, incorporez des épinards ou des poireaux.
- Utilisez des herbes fraîches : Ajoutez du thym ou du persil pour rehausser le goût.
- Servez avec une sauce : Une sauce au yaourt ou une vinaigrette légère accompagne bien cette quiche.
- Contrôlez la cuisson : Vérifiez la cuisson de la quiche en insérant un couteau ; il doit ressortir propre.
- Personnalisez la garniture : Remplacez le jambon par du saumon fumé ou du poulet pour une variante.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Pommes de terre 100 grammes
- Roquefort 125 grammes
- Jambon de pays 2 tranches
- Œufs 2
- Jaunes d'œufs 2
- Crème liquide 25 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200 °C.
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Étape 2Peler les pommes de terre et les découper en quartiers de la même grosseur. Les faire cuire à l'eau salée pendant 10 minutes.
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Étape 3Couper le fromage en petits dés et le mélanger à 10 cl de crème fraîche, réserver au frais.
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Étape 4Détailler le jambon en lamelles et disposer la pâte dans un moule.
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Étape 5Dans un saladier, battre les 2 œufs et les 2 jaunes avec le reste de la crème, ajouter le roquefort, saler très peu et poivrer généreusement.
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Étape 6Sur la pâte, mettre les pommes de terre et le jambon coupé en lanières, verser la préparation aux œufs par-dessus.
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Étape 7Mettre au four chaud pendant 25 minutes.
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Étape 8Essayer avec une petite salade de mâche au vinaigre de framboise et aux noix.
Mots-clés: quiche
Une portion (env. 220 g) :
Calories 612 kcal
Protéines 17,8 g
Glucides 37,7 g
Lipides 40,0 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, complétera la richesse du roquefort et la salinité du jambon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, apportera une belle fraîcheur et une acidité qui contrebalanceront la crémeux de la quiche.
- Côtes du Rhône Blanc: Un Côtes du Rhône Blanc, avec ses arômes floraux et sa rondeur, s'accordera parfaitement avec les saveurs du fromage et du jambon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage à pâte persillée comme le bleu ou un fromage de chèvre, selon vos préférences.
La quiche se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des champignons pour plus de saveur.
La quiche se sert chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas léger.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût de la quiche.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez congeler la quiche, mais il est préférable de le faire avant la cuisson pour de meilleurs résultats.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des courgettes ou des carottes râpées pour une variante.
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5 commentaires
campanule
merci dors bien et bon courage demain bisous
catounette
Merci campanule,tu sais c'est normal de le dire quand quelque chose nous plait.En ce qui concerne les diabètiques,c'est clair que ce n'est pas simple de faire des repas pour tout le monde.Moi,mon mari s'y est fait mais il m'arrive aussi,même si nous ne sommes que 2 de faire un plat pour chacun.Donnes-nous d'autres recettes et ne sois pas gênée par les compliments,bonne soirée.Demain,c'est conserves de pâtés,je vais me coucher tôt pour être en forme.
campanule
merci aux deux petits loups qui m'on octroyer un cinq je n'en reviens . pourtant j'essaye seulement de vous faire découvrir des recettes que moi et ma famille nous aimons et je vous jure qu'ils sont difficiles en^plus catounette, j'ai un mari diabé tique ,et je dois quand meme meme s'il aime bien manger faire attention. à bientot gros bisous à tout les deux
catounette
D'accord avec melayers,très bonne quiche,merci
melayers
une belle quiche bien alléchante bizzzzz