Sauce tomate pour grillades
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce tomate pour grillades est un incontournable des repas d'été, parfaite pour accompagner vos barbecues entre amis ou en famille. Inspirée de la tradition méditerranéenne, cette sauce allie la fraîcheur des tomates juteuses à la saveur parfumée de l'ail, de l'échalote et des herbes aromatiques. Simple à préparer, elle apporte une touche savoureuse qui sublime toutes vos viandes grillées.
Depuis toujours, elle est synonyme de convivialité et de moments chaleureux partagés autour du feu. En résumé, cette sauce tomate n'est pas qu'un simple condiment, c'est l'alliée idéale pour vos grillades et un véritable symbole de plaisir et de partage.
Depuis toujours, elle est synonyme de convivialité et de moments chaleureux partagés autour du feu. En résumé, cette sauce tomate n'est pas qu'un simple condiment, c'est l'alliée idéale pour vos grillades et un véritable symbole de plaisir et de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates fraîches pour un goût plus riche.
- Ajoutez un verre de vin blanc pour rehausser les saveurs.
- Incorporez des herbes fraîches comme le persil et le basilic pour une touche aromatique.
- Pour un goût plus relevé, n'hésitez pas à ajouter du piment moulu.
- Laissez mijoter la sauce à feu doux pour bien mélanger les saveurs.
- Servez cette sauce avec des viandes grillées pour un repas savoureux.
- Pour épaissir la sauce, utilisez de la maïzena diluée dans un peu d'eau.
Ingrédients
- Échalotes 2
- Gousses d'ail 2
- Cube de bouillon de légumes 1
- Sel
- Poivre noir
- Huile d'olive extra vierge 1 cuillère à soupe
- Persil plat ciselé
- Basilic ciselé
- Pointe de feuille de laurier 1
- Grosse boîte de tomates pelées - ou 400 g de tomates fraîches pelées 1
- Eau - à hauteur
- Verre de vin blanc 1
- Piment moulu
- Maïzena 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Peler les échalotes et l'ail, puis les hacher.
-
Étape 2Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter l'échalote et l'ail hachés.
-
Étape 3Ajouter les tomates pelées coupées en petits morceaux, le laurier, le sel, le poivre et le cube de bouillon. Incorporer l'eau et le vin, puis laisser cuire doucement à couvert pendant 30 minutes.
-
Étape 4Ajouter le persil et le basilic hachés, puis épaissir la sauce avec la maïzena diluée dans un peu d'eau et laisser épaissir.
-
Étape 5Pour les amateurs, ajouter du piment moulu à votre goût.
Mots-clés: sauce, tomate, viandes grillées
Une portion (env. 150 g) :
Calories 91 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,4 g
Lipides 3,0 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Pouilly Fumé: Un vin blanc sec avec des notes de fruits blancs et une belle minéralité, parfait pour accompagner la sauce tomate.
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive qui complète les saveurs de tomates et d'herbes.
- Grenache: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec les viandes grillées et les sauces à base de tomates.
Questions fréquentes
La sauce tomate doit cuire doucement à couvert pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser 400 g de tomates fraîches pelées à la place d'une grosse boîte de tomates pelées.
Vous pouvez épaissir la sauce avec de la maïzena diluée dans un peu d'eau.
Cette sauce se marie bien avec du bœuf, du porc et du poulet.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou de l'eau si vous préférez une version sans alcool.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Vous pouvez conserver la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes selon vos goûts, comme de l'origan ou du thym.
Non, le piment moulu est facultatif et peut être ajouté selon votre goût.
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6 commentaires
janeton
j'aime beaucoup ces sauces ,j'en prépares aussi,bizzzz
patricia
ce soir je teste, merci ma belle; bisous
melayers
une bonne sauce bien preparez merci ma puce pour le partage bisous
soizic45
Merci CAMPANULE ta sauce est bien bonne!! en effet pour accompagner les viandes , ou même du riz ou des pâtes bonne soirèe des gros bisous
BISTROT_gourmand
Trés bonne sauce et de saison,merci bizz
Soniflex
Excellent!