Tarte aux pommes de ma grand mère.
Une recette de tarte maison par campanule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
250 Gr de farine145 Gr de beurre demi sel à température ambiante5 Cl d'eau4 Grosses pommes (type boscop ou jonagold)3 Oeufs20 Cl de crème fraiche50 Gr de sucre80 Gr de poudre d'amande1 Pincée de canelle2 Càs de miel.
Préparation
Préparer la pate brisée en amalgamant la farine au beurre, coupé en petit morceaux (125 gr).
Ajouter progressivement l'eau pour former une boule. Reserver au réfrigérateur pendant 1 h.
Peler les pommes en quartiers et les passer au beurre dans une poele et faire caraméliser avec le miel, réserver.
Préchaffer le four à200°, dans un plat, battre les oeufs et la crème fraiche, ajouter le sucre, les amandes et la canelle.
Étaler la pate et la mettre dans un moule à tartel, la passer au four 5 mn pas plus puis disposer les quartiers de pommes et verser la crème aux oeufs. Mettre au four 25 à 30 mn.
Amateurs de vieilles recettes, bon appétit.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 260 g) :
Calories 645 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 52,0 g
Lipides 39,0 g
Publié par campanule
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2 commentaires
anick
j'adore la bonne vieille cuisine avec ces trucs et astuces et produits authentiques , très bonne recette et surement de bon souvenir !!!! bonne matinée
sisirena
ta grand-mère et ma maman avaient la meme recette! comme quoi le monde est petit! bravo et bizzzzzzz