Tartelette aux mandarines

1. Étape 1
   Commencer par étendre la pâte et à y découper des cercles un peu plus grands que vos petits moules. Moi, je me suis servie d'un bol pour découper la pâte.
2. Étape 2
   Mettre la pâte dans vos moules et recouvrir de fruits secs (poids - haricots - poids chiches). Ils servent plusieurs fois, il suffit de les conserver dans un bocal.
3. Étape 3
   Mettre cuire les tartelettes dans un four préchauffé à 180° pendant 30 à 35 mn, les enlever du four et laisser refroidir.
4. Étape 4
   Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière.
5. Étape 5
   Une fois refroidies, retirer les tartelettes des moules et enlever les poids (réserver pour une prochaine fois).
6. Étape 6
   Garnir les tartelettes de crème pâtissière (vous pouvez la remplacer par de la crème chantilly bien ferme).
7. Étape 7
   Ouvrir les boîtes de mandarines au sirop, réserver celui-ci et disposer les quartiers de mandarine en rosace sur la crème.
8. Étape 8
   Faire chauffer 25 cl de sirop de mandarine, en ayant au préalable retiré des 25 cl, 3 càs. Dans celui-ci, diluer la tartina. Quand le sirop bout, le retirer du feu, y ajouter la tartina diluée, remettre quelques secondes sur le feu pour épaissir, puis à l'aide d'une càs, disperser sur les mandarines en en mettant un peu sur les bords de la pâte.
9. Étape 9
   Faire griller des amandes dans une poêle sans matière grasse, bien faire sauter. Une fois celles-ci grillées, en parsemer les bords des tartelettes.
10. Étape 10
    Mettre au frais.
11. Étape 11
    Faire fondre un peu de chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie, le vider sur du papier sulfurisé, le lisser à la spatule, laisser refroidir dans un endroit frais et sec.
12. Étape 12
    Quand celui-ci est bien durci, le casser en morceaux et le piquer au centre des tartelettes, saupoudrer de sucre impalpable.
13. Étape 13
    Un très bon appétit à ceux qui vont faire cette recette.
14. Étape 14
    

Ils ont envie d'essayer