Focaccia au chèvre, sauce tomates-aubergines-poivrons

Superbe pâte , je vais essayer . - Rosy

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8 Commentaires
194

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de farine 500 g de Sauce tomates-aubergines-poivrons (recette sur ce site) 200 ml d’eau 150 g de pommes de terre 2 sachets de levure boulangère 200 g de chèvre Soignon 8 g de sel 3 c à café d’Origan 3 c à café de basilic Huile d’olive

Préparation:

Couper le chèvre en tranches, l’arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et verser 1 c à café d’origan et de basilic. Laisser macérer.


Cuire la pomme de terre dans de l’eau bouillante et salée. Une fois refroidie, la peler et la réduire en purée. Mélanger dans un grand saladier, la levure avec la farine et faire une fontaine, ajouter la purée, le sel et verser l’eau et pétrir (je fais tout au robot) environ 15 min jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte. Former une boule, tracer une croix à l’aide d’un couteau sur la surface de la pâte et couvrir d’un linge propre. Laisser reposer 2 h.


Préchauffer le four à 200 °C (th 6-7). Bien baigner le plat allant au four d’huile d’olive et avec les mains elles aussi baignées d’huile d’olive, étendre la pâte. Bien étirer la pâte, comme elle est « élastique » c’est un travail qui demande un peu de patience.


Laisser une hauteur de 1 cm environ, lors de la cuisson elle gagnera 1 cm de plus. Recouvrir la pâte de Sauce tomates-aubergines-poivrons et répartir les tranches de chèvre et les olives noires. Enfourner pour 20 à 25 min de cuisson.

Une portion (env. 260 g) :
Calories 494 kcal   Protéines 18,4 g   Glucides 71,0 g   Lipides 7,9 g  

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8 commentaires

Carmen

Oui pourquoi pas, mais la courgette rejette plus d'eau, je pense qu’il l te faudra bien enlever toute les graines et les dégorger. tiens moi au courant et prends une photo pour que je te mette à l'honneur. Bises bon weekend

Rosy

Bonjour Carmen
Superbe pâte , je vais essayer
mais je ne mettrais des courgettes à la place des aubergines car j'en ai plein en ce moment
Biz Rosy

Carmen

Merci Italmo bonne soirée

Carmen

Merci notre amour-de-cuisine

Carmen

Alors tu devrais essayer Véronique, c'est vraiment facile à faire et c'est tellement bon. Merci!!!!

Veronique

ça me donne vraiment envie

Notre am❤ur de cuisine

Hummm belle recette

italmo

TRES BELLE RECETTE MERCI BISES

Votes

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    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Veronique a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Rosy a trouvé ça délicieux!.

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