Lasagnes fraîches à la butternut et patate douce au cabillaud en persillade

Une recette de lasagnes maison par Carmen

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 paquet de 250 g de lasagnes fraîches (rayon pâtes fraiches)1 moitié de courge butternut1 grosse patate douce1 c à café de muscade500 g de dos de cabillaud4 gousses d’ailPersilSel, poivre500 ml de lait40 g de maïzena200 g de mozzarella râpéeHuile d’oliveSel poivre

Préparation:

Préchauffage four à 200°C (th : 6-7) Retirer les graines de la butternut, éplucher la patate douce et les envelopper séparément dans du papier aluminium. Enfourner pour 45 min à 200°C (th : 6/7. Laisser refroidir puis écraser en purée avec la fourchette saler légèrement, poivrer, ajouter la muscade et mélanger. Réserver.


Préparation de la béchamel : Prélever un peu de lait froid sur les 500 ml et mélanger avec 40 g de maïzena. Faire bouillir le lait restant, et mélanger avec la préparation précédente. Faire épaissir quelques secondes. Hors du feu, ajouter le beurre, sel, poivre et muscade, incorporer une partie de la mozzarella. Réserver.


Saler le cabillaud et le cuire à la vapeur. Une fois refroidi retirer la peau et l’émietter. Dans une poêle ajouter une c à soupe d’huile d’olive et y faire revenir 3 min à feu doux les gousses d’ail dégermées et émincées avec le cabillaud. Ajouter le persil ciselé, poivré et mélanger.


Huiler un plat à gratin rectangulaire et tapisser le fond de plaques de lasagnes fraîches. Répartir dessus une couche de purée de butternut et patate douce, recouvrir de cabillaud persillé puis recouvrir de béchamel et saupoudrer de mozzarella.


recette Lasagnes fraîches à la butternut et patate douce au cabillaud en persillade


recette Lasagnes fraîches à la butternut et patate douce au cabillaud en persillade


Recommencer la même opération en terminant avec la béchamel et mozzarella. Enfourner pour 30 à 35 min.


recette Lasagnes fraîches à la butternut et patate douce au cabillaud en persillade


Servir aussitôt


Source : Cuisine gourmande de Carmencita

Une portion (env. 260 g) :
Calories 439 kcal   Protéines 31,6 g   Glucides 36,9 g   Lipides 13,2 g  

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2 commentaires

Carmen

Merci Huguette c'était bien bon bisous

hanor

bonne recette merci carmen

Ils ont envie d'essayer

 124Invité, zouzou77990 et 122 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.