Soupe épicée au poulet et patate douce
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe épicée au poulet et patate douce réchauffe les cœurs pendant les journées fraîches d'automne. Ce plat réconfortant, riche en saveurs et en textures, combine des ingrédients nourrissants comme les patates douces et le poulet. Parfums d'épices et douceur des légumes se marient harmonieusement pour offrir une expérience gustative unique.
Idéale pour les dîners en famille ou entre amis, cette soupe saura réchauffer les soirées tout en mettant à l'honneur les produits de saison. Savourez chaque cuillère de cette délicieuse préparation.
Idéale pour les dîners en famille ou entre amis, cette soupe saura réchauffer les soirées tout en mettant à l'honneur les produits de saison. Savourez chaque cuillère de cette délicieuse préparation.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive pour une saveur plus riche.
- Pour un goût plus intense, ajoutez plus d'ail selon vos préférences.
- Remplacez l'eau par du bouillon de poulet pour une soupe encore plus savoureuse.
- Ajoutez des épices supplémentaires comme du cumin ou du paprika pour rehausser le goût.
- Incorporez des légumes supplémentaires comme des épinards ou des poivrons pour plus de nutrition.
- Pour une texture crémeuse, ajoutez un peu de lait de coco.
- Servez avec du pain frais pour un repas complet.
Ingrédients
- Huile de canola - ou huile d'olive 30 millilitres
- Oignon - haché 1
- Ail - ou 2 gousses d'ail haché 10 millilitres
- Pâte de cari douce - de type Patak's ou 5 millilitres de pâte de cari rouge piquante 45 millilitres
- Eau - ou bouillon de poulet 1 litre
- Tomates broyées - 1/2 boîte 796 millilitres
- Carottes - coupées en dés 2
- Céleri - émincées 2 branches
- Cuisses de poulet - peau enlevée ou poitrines de poulet 4
- Pâte de tomates - ou la Hunt's à l'ail 60 millilitres
- Sel - au goût
- Riz basmati - 1/2 tasse 125 millilitres
- Patates douces - coupées en dés 4
- Coriandre fraîche - hachée 30 millilitres
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir l'oignon et l'ail de 1 à 2 minutes.
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Étape 2Ajouter la pâte de cari, l'eau, les tomates broyées, les carottes, le céleri, le poulet et la pâte de tomates. Saler et porter à ébullition.
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Étape 3Laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
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Étape 4Retirer le poulet et le déposer sur une planche à découper.
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Étape 5Ajouter le riz et les patates douces dans la soupe. Cuire à feu doux 10 minutes.
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Étape 6Pendant ce temps, défaire la chair du poulet en morceaux. Jeter la peau et les os.
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Étape 7Ajouter le poulet cuit et la coriandre dans la soupe. Cuire 5 minutes.
Mots-clés: patate douce, poulet, Soupe
Une portion (env. 280 g) :
Calories 396 kcal
Protéines 14,1 g
Glucides 22,6 g
Lipides 22,6 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera les saveurs épicées de la soupe.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec une acidité vive et des arômes floraux, qui équilibrera la chaleur des épices.
- Grenache: Un Grenache léger, avec des notes de fruits rouges et une légère épice, qui s'harmonise bien avec le poulet et les patates douces.
Questions fréquentes
Il est recommandé de décongeler le poulet avant de l'ajouter à la soupe pour une cuisson uniforme.
La pâte de cari douce est généralement moins épicée et a un goût plus sucré, tandis que la pâte de cari rouge piquante est plus épicée et a une saveur plus intense.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre ordinaires ou d'autres légumes comme des courgettes ou des navets.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des haricots verts selon vos préférences.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par des protéines végétales comme le tofu et utiliser un bouillon de légumes.
Le riz basmati est recommandé pour sa texture et son goût, mais vous pouvez également utiliser du riz jasmin ou du riz brun.
Vous pouvez ajuster le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de pâte de cari selon votre goût.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
loic un cm2
c est vraiment exqui
catounette
je suis comme Sisi et Kat,je raffole des épices dans les lats,toujours excellentes tes recettes Lexi,merci,bises
katcelau
tout ce que j aime epices; patates douces, le cari ,coriandre que du bonneur 5 gros coeurs pour toi bisssss kat
sisirena
uhmmmmm! ça sent vraiment bon!
merci et bisous