Brochettes japonaises Yakitori au fromage
Une recette de plat excellente par Délices&Saveurs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes)
Sauce Yakitori200 g de carpaccio de bœuf200 g de comté2 c à s de mielHuile de sésame grilléPoivre de SichuanRiz
Préparation
Mélangez la sauce Yakitori avec le miel. Versez la préparation sur les tranches de carpaccio de bœuf puis réservez au frais.
Coupez le comté en bâtonnets puis embranchez-les sur des pics en bois. Enrouler les tranches de carpaccio de bœuf marinées sur toutes la longueur du fromage.
Dans un wok, faites chauffer l’huile avec des graines de poivre de Sichuan puis faites griller les brochettes. La cuisson est très rapide. La viande doit être croustillante et le fromage fondant.
Trucs et Astuces de Délices & Saveurs :
J’ai accompagné mes brochettes de riz de Camargue que je trouve excellent.
Pour plus de croquant vous pouvez, avant cuisson, parsemez vos brochettes de graines de sésames.
Vous pouvez remplacer l’huile de sésame grillé par de l’huile d’olives.
Pour plus de photos : BLOG
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Publié par Délices&Saveurs
Demkaty
Ma version...
J'enroule mon cheddar dans chaque tranche de carpaccio ( je ne me sers pas de brochettes) mais on peut..
Je place mes petits rouleaux dans un petit plat long et étroit, côte à côte, je parsème de grains de sésame.. J'arrose mes ti rouleaux, d'un filet d'huile de sésame, + un filet d'huile de pizza, et je finis par un filet de sauce teriyaki que je fais moi-même. Je filme le petit plat, et je laisse au frigo, mariner. (Plus c'est long, plus c'est bon)
Au moment du repas, je sors mes baguettes... je pose chacun de mes petits rouleaux, (un à un ou 2x2), sur une crêpière bien chaude Tefal. et ... je cuis mes petits rouleaux au fur et à mesure, sur la crêpière, et je les déguste, en allant, en les trempant dans de la sauce soja salée.. j'en mangerai tous les jours !! ?
On peut accompagner d'une salade verte ou d'un riz... c'est vous qui voyez... ?