Gateau poires-chocolat pour l'anniversaire de ma fille Athéna

Une recette de gateau chocolatée par cec5690

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
3 Commentaires
185

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

BISCUIT300g de sucre 300g de farine60g d'amandes en poudre8 œufs1 sachet de levures chimiqueGANACHE CHANTLLY50cl de crème liquides200g de chocolat noir pâtissierGARNITURE1grosse boite de poire en sirop

Préparation:

Mettre les 8 jaunes avec le sucre dans un cul de poule bien melanger jusqu'a que sa devient blanc mousseux. Mettre la farine et la levure chimique puis la poudre d'amande. Ensuite monter les blanc en neige tres ferme et les mélanger a la preparation délicatement en soulevent ; Mettre au four 15 20 minutes piquer le biscuit avec une lame de couteau pour voir ci celle-ci est cuite si elle resort seche c est que c est cuit. Une fois cuit couper la génoise en deux et la laisser refroidir.



Pour la ganache chantilly.




Faire chauffez la creme dans une casserole et faire bouillir, une fois la creme boullie la versez sur le chocolat prealablement cassez dans un saladier fouttez energiquement et mettre la ganache au congélateur 30 a 40 minute environs jusqu'a celle-ci completement reffroidi, Montez la au batteur electrique jusqu'a l'obtention d'une chantilly onctueuse. recette Gateau poires-chocolat pour l'anniversaire de ma fille Athéna



Montage du gateaux. recette Gateau poires-chocolat pour l'anniversaire de ma fille Athéna Imbiber les disque du gateau avec le sirop (legerment) puis couper les poires en morceau et poser sur le disque puis mettre la ganache chocolat dessus. recette Gateau poires-chocolat pour l'anniversaire de ma fille Athéna Puis une fois le discque bien garnie et remettre l autre disque dessus recouvrire tous le biscuits de ganache et avec le reste de poire et de ganache decorer le gateau comme vous le souhaitez . recette Gateau poires-chocolat pour l'anniversaire de ma fille Athéna


 BONNES DEGUSTATION


Mots-clés: anniversaire, biscuit, chantilly, chocolat, creme, ganache, Gateau poires chocolat, poires

Une portion (env. 220 g) :
Calories 622 kcal   Protéines 13,2 g   Glucides 72,8 g   Lipides 24,3 g  

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3 commentaires

cece69

magnifique!!!!!!bravo

cec5690

merci

jeanmerode

trés beau gateau

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça très bon.

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 185Invité, Invité et 183 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.