Quiche au bleu et aux noix
6 Commentaires
252 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche au bleu et aux noix est une délicieuse spécialité qui s'inscrit parfaitement dans la tradition culinaire française, notamment celle de la région Lorraine. Cette recette savoureuse met en valeur deux ingrédients typiques du terroir : le fromage bleu, qui apporte une saveur puissante et légèrement piquante, et les noix, qui ajoutent un petit côté croquant très agréable. À l'origine, la quiche était un plat paysan simple, conçu pour utiliser les restes de fromage et de crème, facile à préparer et nourrissant. Aujourd'hui, elle est devenue un incontournable aussi bien à la maison qu'au restaurant, symbole de convivialité et de partage autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 200°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop battre les œufs pour éviter une texture caoutchouteuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour rehausser le goût.
- Pour un goût plus prononcé, laissez le bleu à température ambiante avant de l'incorporer.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Servez chaud ou tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Lait 250 grammes
- Crème fraîche 250 grammes
- Œufs 2
- Noix de muscade 1 pincée
- Sel
- Poivre
- Cerneaux de noix 30 grammes
- Bleu 200 grammes
- Gruyère 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
-
Étape 2Dans un saladier, battre les œufs avec du sel et du poivre, ajouter le lait et la crème, puis assaisonner de muscade.
-
Étape 3Mettre la pâte dans un moule, parsemer le fond avec des cubes de bleu et les cerneaux de noix, puis verser la préparation dessus.
-
Étape 4Cuire 30 minutes à 200°C.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 548 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 25,9 g
Lipides 40,7 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui équilibre le goût fort du bleu.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et de framboise, qui complète la richesse de la quiche sans l'écraser.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide, qui apporte une belle fraîcheur et contraste avec la crémeux de la quiche.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le bleu par un autre fromage à pâte persillée ou même par un fromage doux comme le fromage de chèvre ou la feta, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.
Les restes de quiche peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des champignons pour varier les saveurs et ajouter des nutriments.
Si vous utilisez un moule plus grand, la quiche cuira plus rapidement. Vérifiez la cuisson après 20 minutes et ajustez le temps si nécessaire.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée pour une texture plus légère et croustillante, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Vous pouvez utiliser du lait entier pour une quiche plus riche, mais du lait écrémé ou demi-écrémé fonctionnera également.
Oui, cette quiche peut être servie chaude ou froide, ce qui en fait un excellent plat pour un pique-nique ou un buffet.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, du yaourt nature ou même du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.
Ça a l'air bon !
Votes
anick, La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
andyt
Belle tarte, j'ai toput ce qu'il faut, il n'y a plus qu'à......Merci pour la recette.
anick
super !
bizzz
soizic45
très belle ta recette ma chérie des gros bisous pour toi et tes enfants
Signe-Déco
Miam, délicieux avec une p'tite salade )
Christal
une quiche bien appetissante avec des noix et fromage je te pique la recette
bonne soiree
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Une version à la fois gourmande et originale qui change un peu des traditionnelle quiche ,tres bonne idée