Pastilla au poulet

1. Étape 1
   Coupez les oignons en lamelles très fines, faites-les suer dans une casserole, salez, poivrez, ajoutez la cuillère à café de gingembre et celle de curcuma et mélangez bien.
2. Étape 2
   Retirez la moitié des oignons que vous mettrez dans une autre casserole, cassez dessus les 4 œufs et ne cessez pas de remuer afin d'avoir des œufs brouillés (laissez-les bien cuire).
3. Étape 3
   Dans le reste des oignons, ajoutez le poulet coupé en petits morceaux pas trop épais et laissez bien cuire, rectifiez l'assaisonnement s'il le faut.
4. Étape 4
   Dans un moule individuel, mettez une ou deux feuilles de brick, foncez le moule avec la feuille de brick, ajoutez 1 cs d'œuf brouillé mélangé aux oignons et ensuite une cs de poulet mélangé aux oignons et refermez la pastilla.
5. Étape 5
   Retournez la pastilla et posez-la sur une plaque de cuisson pour le four et badigeonnez-la d'huile.
6. Étape 6
   Faites de même pour les autres pastillas jusqu'à épuisement des deux farces.
7. Étape 7
   Enfournez à 150°C et laissez cuire jusqu'à ce que les pastillas soient bien dorées.

Accord mets et vin

• Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui complète les saveurs sucrées et épicées de la pastilla.
• Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux, qui équilibre la texture croustillante de la pastilla et s'harmonise avec le poulet.
• Rosé de Provence: Un vin rosé frais et fruité, qui apporte une légèreté et une acidité agréable, parfait pour accompagner les plats épicés.

Ils ont envie d'essayer