Couronne feuilletée au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Il me restait une pâte feuilletée au frigo..... Il fallait bien trouver une idée pour l'utiliser... Rien de tel qu'une couronne feuilletée !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ne pas trop travailler la pâte feuilletée pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Pour un démoulage facile, assurez-vous que la pâte est bien cuite et refroidie avant de la manipuler.
- Ajoutez des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche de fraîcheur.
- Pour une texture encore plus gourmande, incorporez des éclats de noisettes ou des pépites de chocolat dans la garniture.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Crème liquide 100 millilitres
- Chocolat noir pâtissier 80 grammes
- Poudre d'amande 20 grammes
- Pralin 80 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante.
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Étape 2Disposer la pâte feuilletée et son papier sulfurisé sur un moule à savarin, plus connu sous le nom de moule couronne. Découper le trou central.
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Étape 3Enfoncer la pâte afin de recouvrir tout l'intérieur du moule.
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Étape 4Piquer à plusieurs reprises la pâte avec une fourchette.
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Étape 5Enfourner cette pâte seule pendant 20 min.
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Étape 6Laisser refroidir et tasser légèrement avec le dos d'une cuillère à café. Réserver.
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Étape 7Porter à ébullition la crème liquide.
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Étape 8Retirer du feu et incorporer le chocolat, la poudre d'amande et le pralin.
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Étape 9Bien mélanger puis étaler ce chocolat dans la couronne.
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Étape 10Laisser au réfrigérateur minimum 1 h.
Mots-clés: chocolat, Couronne, crème liquide, dessert, feuilleté, goûter, poudre d'amande, pralin
Une portion (env. 90 g) :
Calories 392 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 29,8 g
Lipides 25,6 g
Publié par chezcachou
Questions fréquentes
La pâte feuilletée doit cuire pendant 20 minutes à 200 °C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela modifiera le goût final de la recette.
La crème doit être portée à ébullition, ce qui signifie qu'elle doit commencer à bouillir. Retirez-la du feu dès qu'elle atteint ce point.
Il est recommandé de laisser la couronne au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Oui, vous pouvez préparer la couronne à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisette ou par une autre noix, selon vos préférences.
Il est préférable de ne pas congeler la couronne une fois garnie, mais vous pouvez congeler la pâte feuilletée crue.
Un moule à savarin standard de 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou ajouter des fruits frais pour une touche décorative.
Non, cette recette contient de la poudre d'amande et du pralin, qui sont des produits à base de noix.
Ça a l'air bon !
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- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
chezcachou
C est tres facile à faire ! !
Kilomètre-0
Wouah, c'est beau