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Cuisses de poulet aux tomates

Name: Cuisses de poulet aux tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (4 votes)

7 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Dans cette recette simple et rapide, faites revenir de belles cuisses de poulet dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, ce qui apportera une belle saveur et une ambiance chaleureuse à votre cuisine. Ajoutez ensuite des tomates fraîches du jardin coupées en morceaux ainsi qu'un oignon émincé pour apporter de la couleur et du goût. Versez un peu de lait de coco pour adoucir le plat et mélangez avec des épices, notamment du paprika, qui rehaussera subtilement les saveurs.

Laissez mijoter doucement pour que tous les ingrédients s'imprègnent bien. Ce plat savoureux et convivial est parfait pour un dîner en famille, offrant un équilibre parfait entre douceur et épices qui ravira toutes les papilles.

Trucs & Astuces

Utilisez des cuisses de poulet avec la peau pour plus de saveur.
Pour un goût encore plus riche, faites mariner le poulet dans le lait de coco pendant quelques heures.
Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre en fin de cuisson pour une touche de fraîcheur.
Pour une sauce plus épaisse, laisser mijoter sans couvercle pendant les dernières minutes.
Servez ce plat avec du riz basmati ou des légumes sautés pour un repas complet.
N'hésitez pas à ajouter des épices comme du curry ou du cumin pour varier les saveurs.
Pour une version plus légère, remplacez le lait de coco par du yaourt nature.

Ingrédients

Cuisses de poulet 4
Lait de coco 200 millilitres
Tomates - épluchées 3
Oignon - émincé 1
Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Paprika
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Faire dorer les cuisses de poulet dans l'huile d'olive.
Étape 2

Ajouter l'oignon et les tomates. Faire dorer plusieurs minutes. Si votre contenu accroche, vous pouvez légèrement déglacer à l'eau froide.
Étape 3

Saupoudrer avec le paprika, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 25 min.
Étape 4

Ajouter le lait de coco ou la crème liquide. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Mots-clés: cuisses de poulet, huile d'olive, lait de coco, mijoté, oignon, paprika, plat, poulet, tomates, viande, volaille

Une portion (env. 330 g) :
Calories 438 kcal Protéines 39,3 g Glucides 3,3 g Lipides 22,9 g

Publié par chezcachou

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits tropicaux et une légère acidité, complétera la richesse du lait de coco.
Grenache: Un Grenache fruité, avec des arômes de fraises et d'épices, s'accordera parfaitement avec les tomates et le paprika.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes, apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des cuisses de poulet congelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet congelées, mais il est recommandé de les décongeler complètement avant de les cuire pour une cuisson uniforme.

Quelle est la meilleure façon de servir ce plat ?

Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou des légumes sautés. Vous pouvez également le servir avec du pain pour profiter de la sauce.

Puis-je remplacer le lait de coco par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème liquide ou du yaourt nature, mais cela changera légèrement le goût et la texture du plat.

Combien de temps puis-je conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Est-ce que je peux ajouter d'autres légumes à la recette ?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour enrichir le plat.

Quel type de paprika devrais-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser du paprika doux ou fumé selon vos préférences. Le paprika fumé ajoutera une saveur supplémentaire au plat.

Cette recette est-elle adaptée aux personnes allergiques au lactose ?

Oui, en utilisant du lait de coco, cette recette est naturellement sans lactose. Assurez-vous simplement que les autres ingrédients ne contiennent pas de lactose.