Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une belle soirée d'été, quoi de mieux que de déguster des darnes de saumon marinées à l'aneth ? Facile à préparer, cette recette apporte fraîcheur et légèreté. Cuits à la plancha, les morceaux de saumon s'imprègnent délicatement des arômes citronnés et herbacés, pour un plat savoureux et raffiné qui ravira vos papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez du saumon frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de miel à la marinade pour une touche sucrée.
- Laissez mariner le saumon plus longtemps pour intensifier les saveurs.
- Servez avec des légumes grillés pour un plat équilibré.
- Pour une cuisson parfaite, préchauffez la plancha avant d'y mettre le saumon.
- Ajoutez des épices comme le paprika pour une note épicée.
- Accompagnez le saumon d'une sauce au yaourt pour plus de fraîcheur.
Ingrédients
- Saumon 2 darnes
- Citron - Jus exprimé 0.5 unité
- Huile d'olive 1 cuillère à café
- Aneth
- Fleur de sel - Une pincée
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile, l'aneth, la fleur de sel et le poivre.
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Étape 2Disposer le saumon sur un plat et arroser avec la marinade. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.
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Étape 3Faire cuire à la plancha entre 15 et 20 min.
Une portion (env. 30 g) :
Calories 27 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,6 g
Lipides 2,0 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon et l'aneth.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc élégant, avec une belle acidité qui équilibre la richesse du saumon.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats de poisson grillés, apportant une touche estivale.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner les darnes de saumon pendant 1 heure au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez remplacer l'aneth par d'autres herbes comme le basilic, le persil ou la coriandre selon vos préférences.
La température idéale pour cuire le saumon à la plancha est d'environ 180 à 200°C.
Le saumon doit être cuit à la plancha pendant 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur des darnes.
Oui, vous pouvez préparer la marinade et mariner le saumon à l'avance, mais il est préférable de le cuire juste avant de servir.
Le saumon est bien cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Ce plat se marie bien avec des légumes grillés, une salade fraîche ou du riz.
Il est préférable de ne pas congeler le saumon mariné, car cela peut affecter la texture. Il est mieux de le cuire frais.
Une pincée de fleur de sel est généralement suffisante, mais vous pouvez ajuster selon votre goût.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.
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