Darnes de saumon marinées et grillées
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le saumon, riche en oméga-3 et en protéines, se distingue par sa texture délicate et son goût savoureux. Cette recette de darnes de saumon marinées et grillées met en avant une marinade simple à base de sauce soja, d'ail et de gingembre. Cette combinaison d'ingrédients apporte une touche asiatique qui rehausse le goût du poisson tout en le rendant encore plus moelleux.
La cuisson à la poêle permet de caraméliser la surface du saumon, offrant une belle croûte tout en préservant le fondant à l'intérieur. Idéales pour un dîner léger et raffiné, ces darnes de saumon séduiront les papilles des gourmets.
La cuisson à la poêle permet de caraméliser la surface du saumon, offrant une belle croûte tout en préservant le fondant à l'intérieur. Idéales pour un dîner léger et raffiné, ces darnes de saumon séduiront les papilles des gourmets.
Trucs & Astuces
- Choisissez des darnes de saumon fraîches pour une meilleure saveur et texture.
- Marinez plus longtemps si vous souhaitez un goût plus prononcé, jusqu'à 1 heure.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que le saumon n'accroche lors de la cuisson.
- Ne pas trop cuire le saumon, il doit rester tendre et juteux.
- Accompagnez avec des légumes grillés pour un plat équilibré.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Servez avec un quartier de citron pour une touche d'acidité qui complémente le saumon.
Ingrédients
- Saumon 4 darnes
- Sauce soja 4 cuillères à soupes
- Gingembre moulu 1 cuillère à café
- Ail 1 gousse
Préparation
-
Étape 1Éplucher et émincer l'ail.
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Étape 2Dans un plat assez large pour contenir les darnes, mettre la sauce soja, l'ail et le gingembre.
-
Étape 3Mélanger et passer chaque darne dans la préparation, puis retourner et laisser mariner 20 minutes.
-
Étape 4Cuire dans une poêle bien chaude en retournant plusieurs fois.

Mots-clés: allégé, darne de saumon, dukan, régime, saumon grillé
Une portion (env. 20 g) :
Calories 28 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent parfaitement le saumon mariné.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger, aux tanins souples, qui s'accorde bien avec le goût riche du saumon tout en apportant une belle complexité.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une acidité vive et des arômes de pomme verte, qui équilibre la richesse du saumon grillé.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les darnes de saumon pendant 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le thon ou la truite, mais le temps de cuisson peut varier.
Les darnes de saumon peuvent être cuites dans une poêle bien chaude, en les retournant plusieurs fois pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Les darnes de saumon grillées se marient bien avec du riz, des légumes grillés ou une salade fraîche.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le poivre noir, le piment ou des herbes fraîches selon vos préférences.
Le saumon est bien cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Non, cette recette contient de la sauce soja. Vous pouvez remplacer la sauce soja par une alternative sans soja si nécessaire.
Il est préférable de ne pas congeler les darnes de saumon marinées, car cela peut affecter la texture du poisson.
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Excellent
Notre am❤ur de cuisine
Super saumon bisous