Filets de merlan aux crevettes
Petite recette en feuilles de bricks idéale pour se faire plaisir.
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Filet de merlan 2 gros
- Philadelphia 100 grammes
- Crevettes roses cuites décortiquées 200 grammes
- Feuille de brick 4
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Parmesan râpé 1 cuillère à soupe
- Ciboulette 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 210°C.
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Étape 2Dans un bol, mélanger le Philadelphia avec les crevettes, la ciboulette, le sel et le poivre.
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Étape 3Couper chaque filet de merlan en morceaux.
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Étape 4Sortir les 4 feuilles de bricks. Disposer sur chacune des morceaux de merlan puis du mélange aux crevettes.
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Étape 5Rouler la feuille de bricks pour enfermer le contenu et replier les bords.
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Étape 6Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 7À l'aide d'un pinceau, étaler l'huile sur chaque feuille et parsemer de parmesan.
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Étape 8Faire cuire 10 minutes et déguster chaud.
Mots-clés: chausson, ciboulette, crevettes, feuilles de bricks, filet, huile d'olive, merlan, parmesan, Philadelphia, plat, poisson
Une portion (env. 90 g) :
Calories 160 kcal
Protéines 13,9 g
Glucides 3,5 g
Lipides 8,7 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs des crevettes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent bien avec le fromage Philadelphia et le poisson.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner des plats de fruits de mer, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 210°C.
Oui, vous pouvez remplacer le Philadelphia par un autre fromage à tartiner, comme le fromage frais ou le mascarpone.
Les crevettes utilisées dans cette recette doivent être cuites et décortiquées.
Les filets de merlan doivent cuire pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les rouleaux de bricks à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Ce plat se marie bien avec une salade d'endives ou des légumes grillés.
Non, cette recette contient des crevettes et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux fruits de mer.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poisson blanc, comme le cabillaud ou le tilapia.
Cette recette donne environ 4 portions.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
jeanmerode
bonne recette
italmo
TOUT SIMPLEMENT MAGNIFIQUE J'ADORE