Gnocchis à la sauce tomate
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les gnocchis à la sauce tomate, c'est un grand classique de la cuisine italienne. Originaires de la Campanie, ces petites pâtes à base de pommes de terre sont légères et moelleuses. Elles se marient parfaitement avec une sauce tomate simple mais pleine de saveurs, réalisée avec des ingrédients frais et de saison. Ce plat convivial est idéal pour partager un bon repas en famille ou entre amis, et chaque bouchée vous transporte directement au cœur de l'Italie, avec ses saveurs authentiques et réconfortantes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des gnocchis frais pour une texture plus légère et moelleuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser la saveur.
- Pour une sauce plus riche, incorporez un peu de crème fraîche ou de fromage.
- Ne pas trop cuire les gnocchis, ils doivent être al dente pour garder leur forme.
- Pour un plat plus coloré, ajoutez des légumes variés comme des poivrons ou des épinards.
- Servez avec un fromage râpé sur le dessus pour un goût savoureux.
- Pensez à réserver un peu d'eau de cuisson des gnocchis pour ajuster la consistance de la sauce.
Ingrédients
- Gnocchis à poêler 460 grammes
- Tomates 2
- Oignon 1
- Sauce tomate 180 grammes
- Gousse d'ail 1
- Courgette 1
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Peler et couper les tomates.
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Étape 2Peler et couper l'ail.
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Étape 3Éplucher et tailler les courgettes en rondelles.
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Étape 4Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive, faire revenir l'ail avec les tomates et les courgettes.
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Étape 5Saler, poivrer et laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux.
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Étape 6Lorsque tout commence à dorer, rajouter les gnocchis pendant 3 minutes.
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Étape 7Ajouter la sauce tomate et couvrir pendant 5 minutes.
Mots-clés: accompagnement, ail, courgette, gnocchis, légumes, oignon, pâtes, plat, sauce tomate, tomate
Une portion (env. 320 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 47,7 g
Lipides 3,2 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et une acidité équilibrée, parfait pour accompagner la sauce tomate.
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et frais, avec des arômes de poire et de pomme, qui complète bien les légumes et la sauce.
- Sangiovese: Un vin rouge corsé avec des tanins modérés, qui s'harmonise avec les saveurs riches des gnocchis et de la sauce tomate.
Questions fréquentes
Les gnocchis sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface de l'eau bouillante. Dans cette recette, ils sont ajoutés directement à la sauce, donc assurez-vous qu'ils sont bien chauds après 3 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser des gnocchis frais. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson dans la sauce pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Vous pouvez essayer une sauce au pesto, une sauce crémeuse ou même une sauce au fromage pour varier les plaisirs.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux ou au micro-ondes.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant d'ajouter les gnocchis.
Servez les gnocchis chauds, garnis de parmesan râpé ou de basilic frais pour une touche supplémentaire.
Oui, assurez-vous d'utiliser des gnocchis sans œufs et omettez le fromage si vous en ajoutez.
Cette recette donne environ 2 à 3 portions, selon l'appétit.
Vous pouvez utiliser des tomates fraîches, des tomates en conserve ou des tomates cerises selon ce que vous avez sous la main.
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