Makowiec version feuilleté
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Le Makowiec, ou gâteau au pavot, est une spécialité polonaise incontournable, surtout à Noël. Ce délicieux gâteau brioché, symbole de prospérité et de chance, est traditionnellement garni d'une farce sucrée au pavot, qui lui confère des saveurs uniques et authentiques. Présent sur les tables festives en famille, il apporte une touche de tradition et de convivialité.
Bien que certaines versions utilisent une pâte feuilletée pour plus de légèreté, le vrai Makowiec reste celui à la pâte briochée. Partager ce dessert lors des célébrations renforce les liens familiaux et rappelle la magie des moments passés ensemble. Pour ceux qui souhaitent se lancer, je vous propose une recette simplifiée tout en conservant l'esprit de ce gâteau emblématique.
Bien que certaines versions utilisent une pâte feuilletée pour plus de légèreté, le vrai Makowiec reste celui à la pâte briochée. Partager ce dessert lors des célébrations renforce les liens familiaux et rappelle la magie des moments passés ensemble. Pour ceux qui souhaitent se lancer, je vous propose une recette simplifiée tout en conservant l'esprit de ce gâteau emblématique.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée maison pour un goût encore plus savoureux.
- Pour une farce bien consistante, assurez-vous que le mélange ne soit pas trop liquide.
- Ajoutez un peu de zeste d'orange pour une touche de fraîcheur.
- Dorez les viennoiseries avec l'
- Si vous avez des restes de farce, n'hésitez pas à les utiliser dans une deuxième fournée.
- Préchauffez bien votre four à 180°C pour une cuisson uniforme.
- Laissez refroidir légèrement avant de déguster pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Pâte feuilletée - maison ou non 1 pièce
- Œuf - battu de la farce au pavot (je vous donne la recette mais vous pouvez en trouver en boîte dans les épiceries polonaises) 1 entier
- Graines de pavot - Pour la farce 70 grammes
- Amandes en poudre - Pour la farce 40 grammes
- Sucre - Pour la farce 50 grammes
- Miel - Pour la farce 1 cuillère à café
- Beurre - Pour la farce 30 grammes
- Orange confite - en petits morceaux Pour la farce 20 grammes
- Zeste d'orange - facultatif Pour la farce
Préparation
-
Étape 1Ébouillanter les graines de pavot et filtrer l'eau.
-
Étape 2Remettre le pavot dans une poêle avec le beurre, le miel, le sucre, les oranges confites, la poudre d'amandes et le zeste d'orange. Cuire quelques minutes puis laisser refroidir. Cette farce ne doit pas être trop liquide.
-
Étape 3Étaler la pâte feuilletée, y étaler la farce, puis rouler la pâte de manière assez serrée. Retirer les deux extrémités et couper en tronçons d'environ 3 cm. Disposer à plat sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Dorer les viennoiseries avec l'œuf battu en omelette et enfourner dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 15 à 20 minutes.
Mots-clés: amandes en poudre, beurre, dessert, farce au pavot, gâteau, miel, œuf, orange confite, pâte feuilletée, pavot, recettes polonaises, sucre, viennoiseries, zeste d'orange
Une portion (env. 110 g) :
Calories 364 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 37,7 g
Lipides 18,3 g
Publié par chezcachou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée du commerce si vous ne souhaitez pas la préparer vous-même.
La farce doit être bien mélangée et ne pas être trop liquide. Elle doit avoir une consistance épaisse.
Oui, vous pouvez remplacer les oranges confites par des raisins secs ou d'autres fruits confits selon vos préférences.
Le makowiec se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez congeler le makowiec. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Pour réchauffer le makowiec, préchauffez votre four à 150°C et laissez-le chauffer pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour rehausser la saveur de la farce.
Cette recette donne environ 8 viennoiseries.
Un miel léger comme le miel d'acacia ou de fleurs est recommandé pour ne pas dominer les autres saveurs.
Oui, vous pouvez omettre l'œuf pour dorer les viennoiseries, ou utiliser un substitut d'œuf si vous le souhaitez.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Tiphaine07
Elle me tente bien cette version, merci pour l'idée
katcelau
se doit etre bien bon ! je ss comme les copines je connais pas !! bizz kat
Kilomètre-0
Je ne connais pas non plus. Ca se tente
Notre am❤ur de cuisine
Je ne connais pas, c'est super, bisous