Mexicain version fajitas et sucrine
Vous pouvez aussi réussir cette recette en faisant mijoter les ingrédients à la poêle
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Oignon 1
- Poivron 1
- Huile d'olive 5 pulvérisations
- Gousse d'ail - écrasée 1
- Piment en poudre 2 cuillères à cafés
- Cumin 1 cuillère à café
- Paprika 1 cuillère à café
- Cannelle 0.5 cuillère à café
- Bœuf haché - à 5% 350 grammes
- Haricots rouges - égouttés et rincés 250 grammes
- Tomates concassées 250 grammes
- Tablette de bouillon de bœuf 1
- Concombre 1
- Oignon rouge 1
- Fromage blanc - 0% 4 cuillères à soupes
- Galettes de fajitas
- Feuilles de sucrine - ou laitue
Préparation
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Étape 1Dans le robot Companion muni de l'ultrablade, mixer l'oignon et le poivron 1 min V12.
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Étape 2Ajouter l'huile et mettre le programme mijoté p1. Racler les bords avec la spatule.
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Étape 3Ajouter l'ail, le piment en poudre, le cumin, le paprika et la cannelle. Programme mijoté p1. Racler les bords.
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Étape 4Incorporer la viande hachée et mettre mijoté p1. Saler.
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Étape 5Mettre le mélangeur, racler les bords, ajouter les haricots rouges et les tomates concassées.
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Étape 6Émietter le bouillon de bœuf. Mijoté p2, bouchon petite vapeur. Au bout de 15 min, enlever le bouchon.
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Une portion (env. 300 g) :
Calories 363 kcal
Protéines 18,2 g
Glucides 12,1 g
Lipides 21,2 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Zinfandel: Un vin rouge fruité avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs épicées des fajitas.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes qui complètent la légèreté des légumes et du fromage blanc.
- Grenache: Un vin rouge léger à moyen, avec des tanins doux et des saveurs de fruits rouges, parfait pour accompagner le bœuf haché et les épices.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du bœuf haché, du poulet, ou même des alternatives végétariennes comme du tofu ou des haricots supplémentaires.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de servir avec les galettes de fajitas.
Ajoutez plus de piment en poudre ou incorporez des piments frais ou des sauces piquantes selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser des haricots noirs, des haricots blancs ou même des lentilles selon vos préférences.
Servez les fajitas avec des feuilles de sucrine, du fromage blanc, et des garnitures comme de l'avocat, de la salsa ou du guacamole.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez congeler la garniture des fajitas dans un contenant hermétique. Décongelez et réchauffez avant de servir.
Des chips de tortilla, du riz mexicain ou une salade fraîche sont d'excellents accompagnements.
Assurez-vous d'utiliser des galettes de fajitas sans gluten et vérifiez que le bouillon de bœuf est également sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des champignons ou des carottes pour plus de saveur et de texture.
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